茄子能做哪些菜?
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茄子上锅蒸配上蒜葱花好吃多了
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2019-04-15 · 致力于图书出版、影视IP
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地三鲜
原料:土豆、茄子各200克，尖椒1个，葱花、姜丝、蒜末各5克，大料、盐、味精、老抽各少许。
做法：将土豆、茄子去皮后切滚刀块；尖椒洗净切三角片。炒锅倒油烧热将土豆块、茄子块炸至呈金黄色，捞出，沥油备用。锅中留底油，放入葱花、姜丝、蒜末和大料煸炒出香味；加些水，放入土豆块、茄子块、尖椒片再加入调料调味，焖至材料烂熟即可。
蒜蓉烤茄子
原料:长条茄子1条(约200克)，猪里脊50克，蒜1头，红、绿、黄椒粒各少许，盐5克，生抽10克。
做法：长条茄子去蒂，洗干净外表，用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮那面划上十字纹便于入味，但注意不要划透茄子表皮。将蒜压成蓉，里脊剁碎，加入所有调味料搅匀。烤盘内铺上锡纸，将搅匀的馅料抹在茄子内面，略压，放入预热的烤箱，火力为200℃，烤15分钟，至茄肉软烂时取出来，撒上少许彩椒粒即可。
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茄子这样做老香了 舌尖上的美食
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