什么是矿泉水?
2020-01-15 · 技术研发知识服务融合发展。
中地数媒
许多消费者都有一种误解，认为凡是瓶装水就是矿泉水，在旅游点经常有摊贩在叫卖 “矿泉水”，实际上虽然品种琳琅满目，但大多数不是矿泉水，而是纯净水或蒸馏水等，而消费者却认为 “都一样”，都差不多。另一种误解则是，一说矿泉水，以为就是瓶装水，桶装水不可能是矿泉水，其实现在桶装矿泉水已走入市场，已走进千家万户。
消费者之所以会产生以上误解，关键问题是不清楚什么是矿泉水。
中华人民共和国国家标准 GB 8537—2008 《饮用天然矿泉水》中对矿泉水的定义是: “从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水; 在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。”
用通俗一点的话讲有三条，也就是说矿泉水必须是深部循环的地下水，包括自然喷出的和人工打井、用水泵抽上来的; 必须是未受污染的; 它必须含有一定量的矿物盐和微量元素，而且它的水质、水量、水温一年四季相对稳定，其水质必须符合饮用天然矿泉水国标规定要求。
国家规定，矿泉水是宝贵的矿产资源。它在特定的地质构造和特殊的水文地质条件下，经过漫长的地质年代，在高压、高温环境下经过自然净化、溶滤、离子交换富集等综合作用，将周围岩石中的矿物质、微量元素转移到水中，形成了既干净、安全、无污染，又富有营养的好水。
国家标准规定: 对开发的矿泉水水源必须测试 57 个水质指标 ( 其中常量元素 17 项，感官 4 项，界限 8 项、限量18 项、微生物 4 项、污染物 6 项) 。矿泉水的 8 项界限指标锂、锶、锌、偏硅酸、碘化物、硒、游离二氧化碳和溶解性总固体等，其中有一项或一项以上必须达到标准要求，其余各项全部符合矿泉水国家标准，同时需经一年的水位、水量、水温和水质动态监测，其动态变化基本稳定，环境清洁，无污染。矿泉水的勘探报告，经省 ( 市) 地矿、卫生、轻工、技术监督等部门组成的矿泉水技术鉴定评审专家委员会审查鉴定通过，地矿主管部门办理矿泉水注册登记后，方可正式定名为矿泉水。
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什么是矿泉水？援引百度百科内容~
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。
据中国国家质检总局专家介绍，目前在国内市场销售的瓶装饮用水包括矿泉水、纯净水（含蒸馏 水）等。由于地质结构和岩层形成的年代不同，各种矿泉水中所含矿物质的量及种类存在很大差异。优质矿泉水的特点通常是低钠，矿物 质含量适中，含有一种或几种特征性微量元素。
作为人体必需和有益的十几种微量元素：铁、锌、硅、锶、氟、铜、硼、溴、碘、锂、硒、铬、钼、锗、钴、钒，虽然主要来源于食物，但水中的微量元素多以离子 状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收多数不到30%，有的还不足10%。而溶于水中的微量元素吸疏率高 达90%以上，而且人一天的饮水量要大于食量，所以不足部分，必须靠饮水来补充。
矿泉水是含有溶解的矿物质或较多气体的水，国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其份的矿泉水。的矿泉水。
