Question

西兰花有什么营养价值和功效？

Answer 1

Answer 2

西兰花性甘平，有补肾益精、美白、抗衰老、降低血糖、防癌抗癌的功效。西兰花营养丰富，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素等成分，西兰花中维生素c含量极高，能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，维生素c还能清除体内的自由基，能阻断亚硝酸胺的形成，有防癌抗癌作用。西兰花中含有类黄酮，可以防止感染，还能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的发生。

Answer 3

西兰花含有大量的碳水化合物，纤维素以及蛋白质，而且还含有丰富的维生素和胡萝卜素，具有抗氧化延缓衰老的作用，能够增加身体免疫力。对于高血压，心脏病等具有一定的调节和预防作用。长期的食用还能起到抗癌的作用，可以降低乳腺癌，直肠癌，胃癌等疾病的发生率。

Answer 4

西兰花富含维生素C、叶酸及胡萝卜素，其中维生素C可以促进人体内胶原形成，还参与碳水化合物、脂肪及蛋白质的形成，叶酸则可促进正常生成，胡萝卜素是维生素A源物质，可以促进人体视觉健康，因此适量食用西兰花，有增强自身免疫力的作用。
西兰花中含有的硒元素，西兰花本身热量低，富含纤维素，能促进肠道蠕动提高消化能力，还具有减肥功效。
西兰花是餐桌上经常出现的菜品，是西餐和中餐经常用到的美食。西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
常吃西兰花可以促进生长，维持牙齿及骨骼的正常，保护视力，提高记忆力。
食用方法
清炒
准备一颗西兰花及适量虾仁，西兰花洗净后掰成小朵，放入锅内焯烫后捞出，锅内油温七成热时将西兰花倒入翻炒10分钟左右加入虾仁，再加入适量水淀粉勾芡，调入食盐、白糖、味精后翻炒2-3分钟左右出锅。
炖汤
西兰花处理后掰成小朵，热水烫熟后捞出，准备适量排骨洗净切段放入锅内加水漫过食材，大火烧开后转小火慢炖一个半小时后放入西兰花，加食盐调味后继续炖煮五分钟左右即可。

Answer 5

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

另外，有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂。

当然，常吃西兰花还可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，预防感冒的发生。

Answer 6