蛋炒饭的制作步骤详细
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【黄金蛋炒饭】
食材:一碗米饭、4个鸡蛋、适量食盐、适量料酒、葱花、油。做法步骤:
第一步:首先准备一碗隔夜饭,粒粒分明,微微发硬为佳;然后鸡蛋敲开只要蛋黄,这样颜色更加好看,加入适量的葱花搅散,倒到米饭里搅拌均匀,让每一粒米饭都均匀的裹上一层蛋黄液。
第二步:起锅烧油,油温烧至七成热,晃动一下锅子,让热油沾满锅的内壁,然后关火,把油晾凉至四成热,这一步叫做炙锅,
这样再炒就不会粘锅了,下入米饭,用勺子将米饭炒散,加入适量的食盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀,炒至粒粒分明,撒上葱花即可出锅。
食材:一碗米饭、4个鸡蛋、适量食盐、适量料酒、葱花、油。做法步骤:
第一步:首先准备一碗隔夜饭,粒粒分明,微微发硬为佳;然后鸡蛋敲开只要蛋黄,这样颜色更加好看,加入适量的葱花搅散,倒到米饭里搅拌均匀,让每一粒米饭都均匀的裹上一层蛋黄液。
第二步:起锅烧油,油温烧至七成热,晃动一下锅子,让热油沾满锅的内壁,然后关火,把油晾凉至四成热,这一步叫做炙锅,
这样再炒就不会粘锅了,下入米饭,用勺子将米饭炒散,加入适量的食盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀,炒至粒粒分明,撒上葱花即可出锅。
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