Question

怎样煮丸子汤

Answer 1

肉丸汤怎么煮

材料：肉沫、杏鲍菇、木耳、香菇、番茄、盐、味精、料酒、葱花、生姜。

做法：1.将准备好的肉沫清洗干净以后，沥干水分放入到碗中。

2.碗中加入适量的料酒和盐、生姜搅拌均匀。

3.用手将肉泥捏成丸子的形状备用。

4.将杏鲍菇清洗干净以后，切成细条。

5.锅内加入适量的骨汤，然后加入适量的香菇、杏鲍菇、木耳以及番茄等大火煮开。

6.然后加入准备好的肉丸以及盐。

7.等肉丸煮好以后就可以取出撒入适量的葱花后就可以食用了。

肉丸汤的营养价值

肉丸汤的营养价值主要是从材料来决定，如五花肉、黄瓜、番茄来讲

1.猪肉：猪肉的营养价值是比较高的，其中的蛋白质、氨基酸成分都是和人体所需的成分差不多的，同时其中的蛋白质都是属于优质蛋白，和人体内的比例都是相似的，更容易被身体吸收和消化。同时猪肉中含有着大量的脂肪，可以为身体提供足够多的热量。猪肉成分中还有着大量的矿物质元素，尤其是在改善身体因为缺铁而出现的贫血问题，效果还是非常不错的。猪肉内的糖分含量还是比较低的，再加上它属于微寒的，因此在平时可以起到补肾、改善气虚问题的效果。但是猪肉并不适合高血脂以及高血压人群食用，因为会引起问题加重的情况。

2.黄瓜：黄瓜成分中含量最多的就是水分以及维生素、微量元素物质了，这些成分的主要作用就是可以满足身体对于维生素的补充，同时在降血糖以及消炎、解渴方面的也都是不错的。

3.番茄：丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C都富含在西红柿内，这些物质在保护心血管、改善心脏病问题上效果都是非常不错的。如果在坚持食用的情况下，还可以起到延缓衰老，以及保持肌肤水分的效果。

肉丸怎么做好吃

红纱肉丸

材料：肥瘦猪肉馅、荸荠、葱、姜、小油菜、料酒、蚝油、香油、酱油、鸡蛋、白糖、冰糖。

做法：1.将准备好的肉馅清洗干净后沥干水分，放入到盆中加入适量的盐、胡椒粉、姜末、酱油、蚝油、香油、清水、鸡蛋液和葱花搅拌均匀。

2.将荸荠清洗干净以后切碎，然后也是放入到肉馅中搅拌均匀。然后捏成丸子。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，将丸子放入到锅内炸至金黄色以后取出。

4.准备一个干净的碗，碗中加入适量的料酒、白糖、酱油以及清水搅拌均匀。

5.锅内加入适量的油，将调制好的料汁放入到锅内大火烧开，在加入适量的冰糖烧开以后，加入炸好的肉丸小火慢煮。

6.准备适量的青菜用沸水烫熟以后，摆在盘子上，将煮好的肉丸放在盘子内，淋上汤汁就可以了。

炸肉丸

材料：猪肉、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、鸡粉、生抽、料酒、蚝油、小葱、植物油。

做法：1.将所有的材料都准备好，其中猪肉清洗干净沥干水分。

2.将准备好的猪肉切成小块以后打成肉泥放入到碗中。

3.加入适量的盐、鸡粉、白胡椒粉、花椒粉等等其他的调料搅拌均匀。

4.最后加入少量的葱花继续搅拌均匀。然后揉成丸子的形状备用。

5.锅内加入适量的油，油热了以后将肉丸放入到锅内炸至金黄色以后取出就可以食用了。

Answer 2

山药怎么做好吃？大厨教你山药丸子汤，鲜香滑嫩，一大碗不够喝

大家好我是“小猫”天气越来越冷了，今天和大家来分享一道适合我们冬天吃的菜“山药丸子玉米汤”，做法也非常简单，这道汤菜也非常好吃，口味清淡，在这寒冷的冬天吃上一碗，特别暖和开胃。在分享这道之前，我们就先说一下山药。

山药是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。更值得一提的是山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以让肥胖人的和高血脂的人放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药我们不论是用来炒菜还是煲汤，或者制作零食，口感都不错，被称为物美价廉的补虚佳品。在冬季我们要用山药做汤，搭配些许肉食，荤素搭配，营养又好吃，是再好不过的了。不多说了，下面就来和大家分享一下我的这道“山药丸子玉米汤”的具体做法吧！

【制作主料】：山药500克、丸子250克（我是超市买的吃火锅的那种混合丸子，自己用肉做最好）、玉米一个
【制作调料】：盐2克、姜2片、鸡精2克、香油2克、香葱1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：将山药去皮后清洗干净，然后用刀切成滚刀块状。山药在去皮和切的时候最好戴上手套，不然手易过敏发痒。

【步骤二】：我们把山药放入盆中用盐水泡10分钟左右，可以防止山药发黑。

【步骤三】：我们把玉米用刀切成块（玉米是我夏天煮熟冻在冰箱的，大家要是喜欢可以夏天准备点，冬天想吃了，拿出来煮汤都非常不错），没有玉米的可以放几根胡萝卜。

【步骤四】：锅中放水开水放入山药，大火煮2分钟后捞出来，然后冲洗几遍，这样做可以防止山药煮完混汤。

【步骤五】：重新起锅放入适量清水，然后放几片姜，把山药和玉米倒里边，放入几粒枸杞，开大火烧开。

【步骤六】：烧开后我们开小火慢炖20分钟左右，然后把丸子倒入锅中再煮5分钟左右（丸子是冻的所以要多煮一会），把丸子煮浮出来了，基本上就熟了。

【步骤七】:我们开始调味，依次放入2克盐和2克鸡精，搅拌均匀，然后关火，再放一勺香油就可以了。

我们用汤碗盛出了，撒上点葱花上桌开吃啰！

一道适合冬天吃的暖和开胃的“山药丸子玉米汤”就这样完成了，看起来是不是非常简单？
——【内容总结之“小猫寄语”】——
山药是很常见的食材，有着丰富的淀粉，脂肪较低，相比红薯和土豆，含糖指数都要低很多。山药含有的皂苷，黏液质可以起到滋润的作用，用于治疗痰嗽久咳特别好。而这道“山药丸子玉米汤”再适合不过了。做法也很简单，但是我们还是要注意以下几点
（1）山药，要想有软糯的口感，熬制的时间要把控好。一般20分钟左右时就可以。
（2）山药含有的皂苷，虽然黏液质可以起到滋润的作用，但是也是过敏物质，要是沾到皮肤上，容易引起皮肤过敏，所以一定要带上手套，防止过敏。要是沾到皮肤上，皮肤发痒，我们用比较烫的热水泡一会，就会好。
（3）山药最好用盐水泡10分钟左右，可以防止氧化发黑。我们下锅煮之前炒一下水，然后冲洗一下，这样可以防止浑汤。
（4）肉丸子可以自己买肉回来自己制作，我买的吃火锅用的冻丸子。这道菜不要放其它调料，放姜片姜就可以，调料多了，原味就变了。没有玉米的放点胡萝卜味道也不错

Answer 3

土豆去皮切片，放锅中蒸20分钟，压成泥，加盐、胡椒粉搅匀，加地瓜粉搅匀，揉成面团，搓成丸子，锅油热放番茄片，炒出汤汁加水煮开，下入土豆丸子煮熟，放青菜、盐、糖搅匀即可出锅。

Answer 4

菠菜洗净开水焯水，切成段，粉丝切段，蚝油精盐鸡粉十三香拌匀做成丸子。

Answer 5

大鱼大肉都吃腻了吧在家做点丸子汤刮刮油