Question

红薯圆子怎么做才好吃

Answer 1

1、蒸红薯，蒸锅上汽后，大火蒸20分钟。蒸好的红薯去掉皮，放入碗中用勺子压成细腻的红薯泥备用；

2、碗中加入所用红薯三分之一的糯米粉，加入比糯米粉少一半的白糖，拌匀让糖基本融化；

3、和好的红薯泥要不怎么粘手，能搓成不变形、外皮光滑的丸子，大小和汤圆差不多大即可；

4、搓好的丸子先蘸一下清水，然后再芝麻粒滚一圈沾满芝麻后备用；

5、油温5成热即可将红薯圆子下锅，中火慢炸，直到炸到红薯丸子有些色泽发深的时候即可捞出控油。

这样一份酥香软糯，咬一口甜甜蜜蜜的红薯圆子就做好了。