Question

电饭煲怎么做蛋糕？

Answer 1

材料：低筋粉100g、鸡蛋4个、白砂糖80g、牛奶45g、玉米油45g、白醋几滴。

制作方法：

1、鸡蛋分离。蛋白和蛋黄分开装在两个容器里，装蛋白的盆一定要干燥无油。

2、蛋黄打散后加入牛奶搅拌至蛋液与牛奶完全融合。

3、加入20克白糖搅拌均匀。

4、筛入低筋粉拌至粉和蛋液融合无面粉颗粒即可。

5、加入玉米油，拌至油和面糊完全融合成油亮的面糊。

6、滴入几滴白醋到蛋白中，分三次加入剩余的60克白砂糖，将蛋白打发。

7、打发到提起打蛋器，拉出不弯的直角就可以。

8、电饭锅内胆取出擦干水份，再放入按下煮饭键进行五分钟预热。

9、取出三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，采用翻拌或者切拌的手法，不能划圈搅拌。

10、再加入剩余的二分之一蛋白拌匀后，最后倒入剩下的所有的蛋白拌匀。

11、取出预热好的内胆倒入拌好的蛋糕糊，并放台面轻摔震出大的气泡。

12、放入电饭锅内，按下煮饭键。

13、跳到保温键后用湿毛巾盖住上面的排气口，闷20分钟。

14、出锅后倒扣出来。

15、脱模后切块装盘，即可食用。

Answer 2

主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g 

辅料：色拉油40ml

步骤一：色拉油、砂糖、低筋粉。

步骤二：把低筋粉过筛。

步骤三：鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。

步骤四：放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。

步骤五：倒入过筛的低粉。

步骤六：快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

步骤七：倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

步骤八：通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。

步骤九：跳闸即可。焖5分钟出锅。

步骤十：取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。