白豆腐可以放冷冻吗？
豆腐可以放冷冻吗？
可以啊，就变成冻豆腐了。
冻豆腐经过冰冻之后，其内部结构发生了变化，所以和新鲜的豆腐还是存在一定的区别的。
冻豆腐制作起来非常简单，就是将新鲜的豆腐切成适合大小的块，然后冷冻即可。豆腐经过冷冻之后，空隙多、弹性好，不仅美味、营养价值高，而且还可以与其他食物搭配烹饪出美味的菜肴。
冻豆腐经过冷冻之后，其内部结构组织发生了一定的变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但是蛋白质、维生素、矿物质等并没有被大量的破坏。而且豆腐经过冷冻之后，能够产生一种酸性的物质，这种物质能够破坏人体内的脂肪，有利于脂肪的排泄。
1、冻豆腐的营养价值是比较高的，冻豆腐中含有丰富的不饱和脂肪酸, 冻豆腐中的不饱和脂肪酸还具有非常不错的降低人体内总胆固醇的作用，对于帮助我们缓解胆固醇过高的症状也是很有帮助的。另外，适当的食用一些冻豆腐，还可以起到不错的预防动脉粥样硬化的作用。
2、冻豆腐中还含有大量的酸性物质,这种酸性物质适当的摄入还能够起到非常不错的加快人体代谢的作用，并且对于帮助我们消耗脂肪的效果也是非常不错的。
3、冻豆腐中的其他营养物质的含量也是非常高的，适当的食用一些冻豆腐，还可以补充丰富的植物蛋白,这些植物蛋白可以帮助我们有效的满足身体对蛋白质的需求,并且还不容易导致我们大家出现脂肪沉积的情况。
4、其实冻豆腐中还含有丰富的膳食纤维,当然，日常生活中适当的摄入膳食纤维，是可以帮助起到不错的促进胃肠蠕动的作用,并且还可以帮助促进脂肪排泄;同时,冻豆腐这种美味的食材还可以帮助我们有效的吸附油脂,对于帮助我们去脂排油的作用也是非常不错的。
白豆腐可以放冷冻，豆腐冰冻以后水分会进去豆腐里结成冰，这样豆腐会被挤压成网状，其内部组织结构会有所改变，当豆腐拿出来解冻以后，豆腐又会变成蜂窝状，小孔会变大，颜色也会变灰，做菜时更会入味，适合煮火锅或者煮汤食用。
吃冻豆腐的好处
（1）促进减肥 冻豆腐产生的一种酸性物质不仅会抑制人体对脂肪的吸收，而且会让人产生饱腹感，对于减肥瘦身人士来说是很好的减肥食物。 （2）促进肠胃蠕动 冻豆腐中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助促进人体肠胃的蠕动，加快体内废弃物以及毒素的排出，能够起到很好的预防便秘、排毒的作用。 （3）提供植物蛋白 冻豆腐中含有丰富的植物蛋白，这些植物蛋白不仅可以为人体提供日常所需要的蛋白质，而且还不会造成脂肪在体内的堆积。（4）降低胆固醇 冻豆腐中的不饱和脂肪酸含量比较高，而不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用，而且不饱和脂肪酸中的卵磷脂可以在人体内形成胆碱，可以帮助预防动脉粥样硬化。
冻豆腐吃多了的坏处
（1）促使肾功能衰退 人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用冻豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。 （2）导致碘缺乏 大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用冻豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 （3）促使动脉硬化形成 豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，这样是很容易导致动脉硬化形成的。
冻豆腐怎么做好吃
炒冻豆腐
材料： 冻豆腐、青红辣椒、猪肉各适量，食盐、大葱、生姜、大蒜、生抽、食用油、生粉各适量。 做法： 1.将猪肉洗净后，切成粗细合适的丝，用生粉、生抽腌制起来; 2.将青红辣椒洗净后，切成丝;冻豆腐洗净后，切成合适大小的块; 3.锅内油烧热，放入猪肉丝翻炒，放入生姜、大葱、大蒜炒至变色; 4.依次放入青红辣椒丝、冻豆腐块翻炒均匀，放入生抽、食盐即可。
白菜炖冻豆腐
材料： 冻豆腐、白菜各适量，食盐、大蒜、生抽、食用油各适量。 做法： 1.将白菜洗净后切成丝，冻豆腐洗净后，切成块; 2.锅内放入油烧热，放入白菜丝翻炒几下，放入冻豆腐块继续翻炒; 3.加入适量的水、少量生抽大火烧开，放入食盐转中火; 4.快出锅前放入蒜片翻炒几下即可。
2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬。
