Question

麦麸有哪些营养成分

Answer 1

麦麸的营养素成分很丰富。
麦麸中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素E，还含有大量的钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、铬等无机元素。
其中钾的含量很高，而钠的含量却很低，是优质的高钾食物，含铬元素也很丰富。
科学研究证实，人体缺少钾和铬容易诱发动脉粥样硬化、高血压病和高脂血症，如果能坚持在饮食中多食用些麸皮类食品，可有效地遏制以上病症的发生和发展。