Question

生蚝的吃法很多，你觉得哪种做法最美味呢？

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Answer 1

把牡蛎放在铺有锡纸的烤盘上，再把调好的料汁淋在上面，用烤箱上下180度烤10分钟左右，生蚝买回来洗去外壳泥沙，用蚝刀沿着壳的里部用力360度划开，取肉后，在静止的凉开水里挤上些柠檬汁，轻轻掠去污渍（蚝肉不易用流水冲洗，哪样容易破肚）蘸料常用的有甜。

如果非要他们做熟，最好的方式是将生蚝带壳直接放到扒网上，过不了一会儿，这些尚新鲜的生物就纷纷自行开盖滋滋地吐着海水，不放任何调味料，也能吃得活色生香。油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。生蚝放入水池中冲洗，用小刷子将边角缝隙中的沙子都刷着冲洗掉。买海蛎子时，要挑选紧闭口的，张开口的就不要买了，估计已经挂了不新鲜不能吃。然后挑选长圆形，形状好看。

海鲜酱油一碗，这个海鲜酱油在餐厅一般是用海鲜酱油，东古酱油，鸡精，味精，适量的水，老抽，芹菜，香菜熬制的，在家里直接用东古酱油代替也可以，小蚝蒸蛋:将蚝焯水后过清水滤干，切少量猪肉粒，葱花，陈皮一点点，鸡蛋(看蚝的份量决定鸡蛋多少)，加小量水、花生油，白胡椒粉、食盐，全部伴匀后就可以蒸了。也可以煎。鲜活的生蚝用小刀一撬，露出里面饱满的肉。把嘴凑上去那么一吸，连着鲜鲜的汤汁一下子入口，然后咀嚼几下下肚。

锅上火下油，油不要太多，待油温升至五成时将挤干水的蒜蓉炸干成金黄色捞出，锅水留原油下入未洗蒜蓉，炒香炒熟再和入刚炸的蒜蓉，然后加盐和鸡精，加少许香油出锅。生蚝加入五花肉，炒出来生蚝不缩水，口感肥润，比日常普通的生炒，味道更胜一筹，做法也不复杂。

Answer 2

我认为碳烤的做法是最美味的，因为这样的做法可以保留生活原本的被流失鲜养不美，而且营。

Answer 3

我觉得蒜蓉烤生蚝的做法最美味，把蒜蓉放在生蚝上，然后烤得滋滋冒油，那种感觉是非常美味的。

Answer 4

我觉得最美味的做法就是烤生蚝上面再放一些粉丝，这样做出来的是非常美味的。我特别喜欢吃。