Question

老鸭炖笋汤的做法

Answer 1

笋干海带老鸭汤

主料main

鸭500克 海带50克 笋干50克3人份

辅料others

食盐4克 姜10克 葱15克 胡椒粉1克 料酒10克 水适量

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。 特别合适夏天食用。海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，放笋干一起煲，笋干的营养和药用价值丰富，是低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，有助食、开胃之功效。人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。还具有防癌抗癌，清热化痰，益气和胃等功效，夏天喝这个汤，滋补又爽口哦。

笋干海带老鸭汤的做法

步骤step

1

海带和笋干提前泡发好，鸭子洗净切小块

步骤step

2

把鸭肉焯下水，捞出

步骤step

3

把鸭肉清洗干净

步骤step

4

把鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中，加入适量清水，再放入姜葱，大火煲开后转小火再煲1个半小时，最后放盐和胡椒粉调味，即可

笋干海带老鸭汤的成品图

笋干海带老鸭汤的烹饪技巧

技巧tips

一定要后放盐，这样煲出来的汤新鲜好喝。