笋干老鸭煲的做法

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段先生聊生活
2022-12-05 · TA获得超过361个赞
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笋干老鸭煲的做法如下:

食材:老鸭 1只,笋干 100克,火腿 100克,小葱 适量,生姜 适量,蒜 适量,黄酒 适量,盐 适量,白砂糖 适量。

1、用淘米水泡笋干2小时。

2、火腿切片。

3、生姜切块待用。

4、鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。

5、然后塞入生姜、蒜瓣和葱。

6、鸭子放入锅中,加水、黄酒。

7、鸭身上放几块姜片去腥,大火煮开调中火。

8、15分钟后调小火,加盖继续煮40分钟。

9、放入笋干和火腿。

10、加入盐、白砂糖调味。

11、继续炖煮30分钟,直至熟透。

12、最后一份笋干老鸭煲就完成了。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
笋干焖鸭的做法 主料 鸭肉 50克 笋干 适量 干葱蒜 适量 米酒 适量 生抽 适量 老抽 少许 八角 1个 步骤 1.笋干提前泡发,撕成小块,鸭肉斩小块 2.笋干出水去掉涩味 3.鸭肉出水备用 4.煸香姜葱蒜 5.下鸭肉翻至炒出油 6.倒... 点击进入详情页
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