Question

隔夜茶不能喝，那么隔夜水可以喝吗？

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Answer 1

中华民族的饮茶文化已经传承千年，现在谁都知道经常喝茶会给人体健康带来各种好处。茶叶中的钨和牙齿的珐琅质钙化，可以提高对酸性物质的抵抗力，减少龋齿的发生。茶中的精油成分有香味。经常用茶水漱口可以缓解口臭。但是一夜之间能喝茶吗？

茶汤呈现的独特味道取决于其中复杂的成分。主要有苦味的茶多酚、新鲜味道的氨基酸、甜味的可溶性糖、苦味的咖啡因、使茶汤变稠的果胶等。实际上，指长时间放置的茶，与早上泡的茶和晚上喝的茶没有太大区别。

由于白天气温高，比起熬夜的车，白天放久的车更容易失去原来的绿色，继续增加黄色和红色的程度，变得更加模糊。但是这些氧化物都是无毒的，不会对人体造成伤害。通宵汽车不会致癌，茶汤长期放置，正在消除色彩的明显变化，很多消费者也关心是否产生亚硝酸盐，微生物是否有附加值

民间传说“隔夜茶”诱发癌症，主要怀疑长期放置的茶汤中含有大量亚硝酸盐。实验证明这个观点是完全错误的。实验数据显示，普洱茶和菊花茶无论是新车，都加入了12小时、24小时的茶汤，其中亚硝酸盐含量均低于0.2MG/L。龙井茶中的新茶亚硝酸盐含量为0.2mg/L，分别为12小时、24小时茶汤中亚硝酸盐含量为0.25mg/L、0.26mg/L。

比国家饮用水卫生标准规定的生活饮用水亚硝酸盐含量低1mg/L的指标。可见“夜车”中亚硝酸盐含量不足以对人体造成伤害。用来泡茶的水温通常在90~ 100，在这种温度下，基本上所有细菌都死于高温。茶汤温度下降，甚至打开，空气中的细菌确实会在这里污染茶汤。

很多人有喝纯净水的习惯。喝水的意义不仅是解渴，而且是获得人体所需矿物质和微量元素的重要方法之人体所需矿物元素的5%至20%由水补充，不能用食物中的矿物质代替。人体每天要喝1500-2000毫升的水，积累的矿物质含量不容忽视。净水是通过离子交换和反渗透等过滤水中的矿物质，降低水的硬度。对健康的人来说，最好不要喝干净的水。烧开的自来水是最好的饮料。