Question

用高压锅炖的肉，到底差在哪里了？

Answer 1

用高压锅炖的肉时间短，肉烂得快，但是缺点就是没有炖煮的过程。用笨锅炖的肉又炖煮的过程，可以让佐料入味儿，而且炖出来的肉肉质粘软，入口计划口感极佳，用高压锅炖出来的肉就没有笨锅炖的好。

Answer 2

用高压锅炖的肉，到底差在哪里了？用高压锅炖的肉之所以差。主要是因为高压锅的火口太急太猛，炖的时间也太短，肉里面的营养物质和香味没有办法被慢慢的激发出来，所以用高压锅炖的肉不如用农家大铁锅炖的香。

Answer 3

用高压锅炖的肉时间短，肉烂得快，但是缺点就是没有炖煮的过程。用笨锅炖的肉又炖煮的过程，可以让佐料入味儿，而且炖出来的肉肉质粘软，入口计划口感极佳，用高压锅炖出来的肉就没有笨锅炖的好

Answer 4

用高压锅炖的肉，肉质比较的松软，而且营养都流失到汤里

Answer 5

是的，炖制时间短，没有真正的入味，其次是水气没有蒸发，汤汁没有浓缩，这些都影响了肉的口感与味道。因此，高压锅炖的肉不如普通锅炖的肉那样好吃。