Question

鸡肉为什么总是有腥味，怎么去腥味？

Answer 1

鸡肉为什么总是有腥味，怎样去除腥味，在炖鸡肉之前，凉水下锅，把鸡肉焯一遍。撇去血沫，然后再炒鸡肉时加入姜片料酒，这样能有效去除鸡的腥味。

Answer 2

鸡肉总是有一股腥味，其实这是鸡肉本身的一种属性。许多肉类都是有腥味的比如说鱼肉。羊肉。牛肉。都是有腥味的，那么要想去的这种腥味我们可以用一些料酒八角花椒之类的调料就可以把它的腥味去掉。然后可以再提前把肉进行一下，焯水也可以把腥味去掉，很多。这样的话，我们再用来煮汤或者是用其他的方法去做的话吃起来是非常可口的。

Answer 3

去除鸡肉的腥味首先我们可以用热水加一点料酒和生姜和大葱以及少些食盐浸泡十多分钟，为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，之后再浸泡鸡肉二十分钟。调料中都含有比较刺激性的味道经过浸泡鸡肉就饿可以让腥味被盖过去，然后我们将鸡取出后就可以正常烹调了。也不会有腥味。

Answer 4

鸡肉之所以总有腥味，这主要是出于它本身的情况而定的.要想去腥味儿，可以用一些香料，比如陈皮香果,生姜，葱，姜，蒜等之类的去腥味的东西。

Answer 5

鸡肉吃起来总有腥味，个人认为，最主要还是方法不正确，首先，鸡肉去兴的话，应该在做的过程中，先焯水一下，另外，再焯水的过程中，加入八角姜段和葱都能够在一定程度上起到去腥的效果，此外，在烹饪鸡肉的时候也可以适度加一些料酒