Question

如何做出简单美味的草鱼块？

Answer 1

香煎草鱼块不仅简单美味，而且草鱼含有丰富的硒元素，经常吃草鱼有抗衰老、美容养颜的功效，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼可以开胃，起到滋补的作用。

一般我买一条草鱼吃不完，会分成三部分，中间的一根大骨头、尾巴、鱼头会用来炖汤喝或者煮面条吃，两边的鱼肉，一半用来切成块儿，煎着吃，一般用来做水煮鱼片。根据自己喜欢的吃法处理好鱼，放进冰箱里冷冻，随吃随拿，真是省不少事呢！

【香煎草鱼块】

食材：草鱼块

辅料：葱、姜、蒜、小米辣、线椒、生抽、蚝油、、白胡椒粉、白糖、盐

制作方法

1、草鱼切成块儿。【小提示：自己不会弄，这一步可以让鱼摊师傅帮忙处理】

2、起油锅放入鱼块煎至定型表面呈金黄色。【小提示：鱼块特别嫩，容易散，这一步一定要小心操作，最好鱼跟鱼之间有间隔，不然会粘到一起很容易碎】

3、煎鱼的时候准备一些葱、姜、蒜、小米辣、线椒圈。【小提示：对于我们上班族来说，这样利用时间是很有必要的，如果你不吃辣，可以不放辣椒，味道一样会很好吃，对于吃辣的人来说加点辣椒就更好吃了，哈哈！】

4、鱼煎好后盛出来，留一点底油放入姜、蒜、小米辣爆香。

5、放入煎好的鱼块，倒入生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉，适量盐翻拌一下。【小提示：这一步要注意的是，生抽和蚝油都是有盐分的，如果你加的多可以不用加盐，可以在第六步倒入热水煮开后尝尝咸淡，再来根据口味加盐】

6、再倒入小半碗水热水稍微煮一下让鱼块更好的入味，加了水之后，不用盖盖子。

7、开中火煮到汤汁剩三分之一放入线椒圈翻拌。

8、煮到汤汁所剩无几，就可以关火撒葱花起锅了。

9、真的很好吃，肉质鲜嫩，超级下饭。

10、忙碌了一天做上一盘，美味又营养，真是太幸福了！

Answer 2