Question

怎么做砂锅草鱼更好吃？

Answer 1

砂锅草鱼

用料  

草鱼    1条（3斤多））    

洋葱    半个    

金针菇    一小把    

红辣椒    1个    

蒜    3瓣    

姜    一小块    

大葱 半颗

香菜    2棵    

白糖    1羹匙    

生抽    1羹匙    

黄豆酱    2羹匙    

猪油    2羹匙    

啤酒    一罐    

料酒    3羹匙    

蚝油    2羹匙    

盐    一丢丢    

砂锅草鱼的做法  

• 草鱼去鳞去内脏，清洗干净，在头部的下面，尾部的上面切上一刀，用刀背轻拍鱼背，抽出鱼腥线

  

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• 切成2公分厚的鱼段，加盐，大葱，姜，料酒，蚝油腌制20分钟

  

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• 配菜洗净

  

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• 洋葱切成丝，铺在砂锅的底部

  

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• 上面铺上金针菇

  

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• 锅烧热，放入猪油

  

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• 切碎的红辣椒和蒜片放入锅中炒香

  

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• 加入黄豆酱，生抽，白糖，小火继续炒

  

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• 将腌好的鱼放入金针菇上面，腌鱼的汁儿一起放进去，将炒好的辣椒平铺到鱼上面

  

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• 倒入啤酒

  

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• 大火烧开后中火炖15分钟，关火焖10分钟，撒上香菜，上菜喽！

  

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Answer 2