吃虾时，到底用不用去虾线？
没有虾线的虾肉比较松散，没有虾线做的虾吃起来会有点苦或者腥。这就是去不去虾线的区别。
去除虾线的方法
1.准备牙签挑虾线。从虾头和虾身的连接处(虾头和虾身的连接处算一个连接处)第三个连接处用牙签穿过虾身。
一手拿虾，一手拿牙签，轻轻挑出虾线。
方法二:
挑的结果是靠近虾头的虾线会先被挑出来。
用手慢慢拉虾线，靠近尾部的虾线末端会全部拉出来。
虾头顶部中间有一根超级尖的刺。必须剪掉，不然小心扎到手或者嘴。
崔翠玲
2024-06-21 广告
生活中我们能吃到的肉的种类可真不少，猪肉、牛羊肉、鸡鸭鱼肉等等，都深受人们的欢迎。不过要说我最喜欢的，虾肉排在第一位，肉质鲜嫩口感好，营养也十分丰富。而且大虾的做法太多了，煮、炒、炸等等，每一种都好吃到不行。
相对于螃蟹来说，虾肉应该是非常好处理、非常容易剥皮的美食了。但是生活中还是有不少人抱怨，说大虾虽然好吃，但是里面的虾线却很难剔除。
不管是在烹饪之前去虾线，还是吃的时候去虾线，似乎都比较困难。有的时候，挑虾线都能把自己弄得不耐烦了。
也有人不喜欢挑虾线，直接这样吃，但是又有很多人表示不卫生。那么吃虾的时候，到底用不用去虾线呢？其实有2种情况，今天我们就来看看老渔民的答案，弄明白之后以后就不要再搞错了。
【用不用去虾线？】
第一种情况：海虾
如果是刚从海里捕捞上来的海虾，而且还是鲜活的那种的话，老渔民说就不需要去虾线了，直接清洗干净下锅烹饪即可。
因为深海虾，它生活的环境往往是比较干净的，因此身体中、虾线中都不会有太多的脏污、杂质等残留。
第二种情况：养殖虾
其实我们平时很多时候吃到的虾，都是淡水养殖虾，这种虾的生活环境远远不如海虾的好。
因此虾线中往往会有不少脏东西，而且吃起来也会有很大的腥味。老渔民说如果买到的是淡水养殖虾的话，就得提前把虾线用牙签等东西给剔除了。
【避风塘炒虾】
今天就教大家一种不一样的大虾吃法，颜值高、口感好，老少皆宜。过年的年夜饭上，可以试试这道美食，端上桌之后看起来就非常有食欲。
用料：大虾、面包糠、葱姜蒜、盐、胡椒粉、黄酒、食用油
1、我们把葱蒜全部切成末，然后把生姜大部分切成末，小部分切成丝状备用。下面我们把大虾处理好、清洗干净，参考上面我所说的来决定要不要去虾线。
2、处理好之后，我们往虾中加上盐、胡椒粉、黄酒、姜丝，抓匀之后腌制半个小时。下面我们准备好锅子，往里面倒上适量的食用油，烧热之后把腌制好的大虾放进去，煎至颜色变红之后捞出。
3、下面我们不用重新倒油，直接用底油把葱姜蒜末炒香，然后再加上适量的盐和面包糠，继续小火炒。
4、炒到面包糠发黄的时候，把大虾放进去不停翻炒，直至均匀裹上面包糠即可。
