Question

黑米要泡多久

Answer 1

夏天在水里泡一天一夜，冬天泡两天一夜。买黑米注意不要买黑糯米。煮粥时，为了快速软化，最好提前浸泡，让其充分吸收水分。夏天在水里泡一天一夜，冬天泡两天一夜。然后用高压锅煮，只需要20分钟左右就可以吃了。1.烹饪前在冷水中浸泡至少3小时。将黑米彻底洗净，放入水冷水中浸泡至少3小时。因为黑米本身很难煮，还是多泡一下比较好。长时间浸泡，使米粒体充分吸水膨胀，软化黑米，更容易煮熟。在我们的生活中，我们通常习惯于浸泡一夜，这样效果更好。
2.煮粥时减少水量，保持搅拌。煮黑米粥时，要减少水量，这样才能保证粥的稠度。同时，煮饭时要不断搅拌，以免黑米粥受热不均，粘锅。
3.烹饪时，可以适量加入一些粳米或其他谷类食材。这样可以增加黑米粥的营养价值，使其更粘稠。
4.将冷水放入锅中。加入冷水后，泡好的黑米可以马上下锅煮。
5.先用大火煮，再用小火煮久一点。黑米粥很粘，不容易受热均匀，容易糊锅，要小火慢煮。

Answer 2

8小时。夏天可以在浸泡的时候放入冰箱冷藏，保证黑米的保存温度，不会影响黑米的营养物质。再经过一夜时间的浸泡后，用普通锅煮上1小时左右，黑米就可以被煮烂了。