Question

豆腐和虾仁怎么做好吃

Answer 1

金汤虾仁豆腐羹的用料

虾150克    嫩豆腐1盒    

咸蛋2只    小葱1根    

盐2小勺    姜3片    

淀粉2小勺    油20克    

料酒20毫升    

金汤虾仁豆腐羹的做法

步骤1

食材

步骤2

虾去头去壳留尾，放在小碗里加半小勺盐

步骤3

加1小勺淀粉

步骤4

不断抓捏，捏去粘液

步骤5

然后在流水下冲洗3-5分钟

步骤6

看得出肉质变透明了。葱姜切细备用，咸蛋留蛋黄备用。

步骤7

豆腐切块备用

步骤8

热锅热油入虾仁滑炒，炒到变色

步骤9

立即捞起原锅划散咸蛋黄，尽量碾碎

步骤10

加入姜末

步骤11

加入葱花炒香

步骤12

加入500毫升水烧开

步骤13

加盐调味

步骤14

加入虾仁

步骤15

淋少许水淀粉勾芡

步骤16

最后洒绿葱花

步骤17

一碗有内容有颜值的虾仁咸蛋黄豆腐羹。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

Answer 2

【豆腐的营养价值】豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
【豆腐的功效】豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
【虾仁炒豆腐】
【原料】虾仁，豆腐各200克，青豆20克，植物油，精盐，鸡精，葱姜末，香油各适量。
【做法】1.虾仁去虾线，洗净，豆腐冲净，切丁，青豆洗净，虾仁，豆腐分别入沸水锅氽烫，捞出沥水。
2.净锅上火，倒油烧热，下葱姜末，青豆炒香，倒入豆腐，虾仁，调入精盐，鸡精，迅速炒匀，淋入香油，起锅装盘即可！
【健康功效】补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳！

Answer 3

主料日本豆腐1根虾仁100克
辅料油适量盐适量淀粉适量耗油酱适量葱花适量青豆适量
步骤1.日本豆腐切片
2.虾仁洗净背部切开去除虾线
3.把日本豆腐码放在盘子里
4.虾仁摆在豆腐上，表面撒上少许盐
5.虾仁豆腐放入蒸锅蒸5分钟
6.蒸好后，倒出汤汁
7.虾仁上面放熟青豆
8.炒锅放油，葱花炝锅，倒入适量耗油酱炒匀，倒入豆腐里蒸出的汤汁
9.勾入水淀粉，放盐
10.炒好的汁浇在虾仁豆腐上。