Question

冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？

Answer 1

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。

做法一

材料：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：

淡香可口，清热解暑。

厨师一点通：

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二

材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

Answer 2

冬瓜做汤，比较好的搭配食材，有虾仁，排骨，丸子，这几种食材配上冬瓜做汤，味道都很好。

Answer 3

冬瓜汤有消暑的作用，适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

Answer 4

比较简单搭配，可以用花蛤蜊、海米，再打上一个鸡蛋。

花蛤蜊可以提前煮熟，取肉留汤，起锅加一点油，葱姜蒜爆香（也可直接加带皮的生蛤蜊），下入去皮冬瓜片，翻炒一下，加入蛤蜊汤（生蛤蜊直接加水就可以），加水，放入蛤蜊肉，待冬瓜透明，打入一个鸡蛋（也可以不加鸡蛋），开锅加入适量盐味精调味，点一点香油，撒一把香菜沫，即可出锅。

Answer 5

做冬瓜汤最好的搭配就是肉食。不要和海鲜搭配。因为冬瓜本身是性寒海鲜也是性寒因此放肉类食物可以调节一下。另外。可以在冬瓜汤里多放些姜。放姜的作用是驱寒。冬瓜可以和排骨玉米一起做汤。具体的做法是。一准备食材。排骨500克。冬瓜500克。玉米胡萝卜姜小葱。料酒盐。花椒茴香。二。排骨冷水下锅。水开后把沫子撇出捞出备用。三冬瓜去皮切成片。胡萝卜切成片备用。四。准备工作就绪。锅中加适量的清水。烧开后放入排骨和玉米。加入花椒大料粒。姜片。适量的料酒。小火炖一个小时。水量要一次加足。中途不要加冷水影响口感。玉米是生的，和排骨一起炖。如果熟的玉米。可以等排骨。快熟的时候再加。五。排骨炖好之后。把切好的冬瓜和胡萝卜一起倒到锅里加入适量的盐。中火炖十分钟左右就可以出锅了。六。出锅装盘。撒上葱花。美味。可口的。又香又嫩。原汁原味。冬瓜炖排骨玉米汤做好了。真的特别好吃啊！冬瓜可以和多种肉类做汤。如。鸡丝。冬瓜汤。冬瓜绿豆汤。冬瓜羊肉汤。冬瓜鸭肉汤等等。以上。我把冬瓜排骨玉米炖汤的做法。你详细的阐述了。请大家分享。