红烧肉怎么制作才好吃，才能得到家人的认可？
红烧肉是一道家常菜，其肉香浓可口，块块有型有款，色泽红亮，下面教大家红烧肉的做法。
红烧肉
红烧肉又叫东坡肉，是很著名的淮扬菜，在江浙地区比较流行，红烧肉肥而不腻，入口即化，是非常著名的菜肴。含有很多的脂肪酸和蛋白质，在食用之后其最终产物属于酸性物质，在营养学上红烧肉属于酸性食物，食用可调节体内酸碱平衡，并且红烧肉钾钠离子的含量也很高，对体内的电解质平衡也有很强的调节作用。
而且原材料是五花肉，其肉质中含有很多的血红素，其中有较高浓度的有机铁，同时这种肉中还含有一定量的半胱氨酸，这种氨基酸能促进体内铁质的吸收，因此，食用红烧肉能改善贫血症。说起红烧肉，相信很多人都已经按耐不住，试问面对色香味俱全的红烧肉，怎能不心动呢？红烧肉作为一种容易做又好吃的食品，很多人都想自己在家做，那么如何做红烧肉呢？那边由我带领你们一起走进厨房，学做红烧肉吧。
首先肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，最后赶快加肉否则糖就糊了！你的铲子别停呀！继续搅拌！糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。之后开始加水，末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。这个时候可以往肉里加盐了。（请注意这一步，只有当肉煮到差不多成熟时加盐）再煮15-20分钟就可以了！先别急著吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。
红烧肉是不管大人还是小孩都爱吃的家常肉菜，无论是日常餐桌还是宴会，红烧肉都可以作为头牌硬菜，尝一块就上瘾，色泽油亮、红润诱人的酱汁，口感绵软甘甜，肥而不腻，配白饭吃连扒两碗也不嫌多。
结语
相信在这里你了解到了红烧肉的做法还有红烧肉带给你的好处了吧，赶快制作气力吧。
