Question

槐花怎样做好吃呢

Answer 1

槐花的吃法：
第一种、槐花饭
槐花饭是没有一粒米的“饭”，做法非常简单。
1、依然是先清理干净槐花。
2、然后分次加入面粉，搅拌均匀，面粉与槐花没有绝对的比例，添加到下图这样即可，不结团，面粉都均匀沾在槐花上面。　
3、蒸熟即可，我用的蒸汽炉，薄薄一层蒸了10分钟，如果用蒸锅蒸，水开后放入，蒸的时间要看厚度，总之蒸熟即可，不要蒸过久，中途可以用筷子翻一翻。
4、吃的时候根据自己喜好配个蘸料。
蒜蓉、辣椒碎放入碗里，用热油泼一下，然后加入10克生抽、3克香醋、15克凉开水，几滴芝麻香油，拌匀即可，怕辣的朋友就别放辣椒。
第二种：槐花鸡蛋
【食材】
鸡蛋三个、槐花90克、盐适量、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、鸡蛋打散，加入适量盐，放入槐花搅拌均匀。
3、锅里加入适量油，倒入槐花鸡蛋混合液，翻炒均匀即可。

Answer 2

槐花鸡蛋饼
食材准备：
槐花、鸡蛋、面粉、胡萝卜、葱、盐、食用油
制作步骤：
1、洋槐花清洗干净，水分攥干盛入碗中，然后加入少许的盐，抓拌均匀后，再倒入适量的胡萝卜末，以及葱花；
2、打入2枚鸡蛋，再添入适量的面粉，揉成面团后，再将它搓成圆球状，摆入盘中备用；
3、平底锅烧热后，再倒入少许的底油，再将搓好的圆球整齐的摆入锅中，开小火把它煎至定型后，再用铲子把它轻轻压扁，把它压成圆饼状，再煎另外一面，直到把它煎至金黄酥脆为止。
简单美味的槐花鸡蛋饼制作完成，口感香酥诱人，营养丰富又美味，百吃不厌的传统经典美食之一。
注意：
1、面粉和槐花的正常情况下的配比大概是2：1，这样揉出来的面团容易成型，揉的时候就不易散掉
2、把圆球煎至定型后，再用铲子轻轻压扁，要有充分的耐心，丝毫急躁不得。
3、煎的时候，油不可放得太多，否则会吸入大量的油脂，吃起来不仅油腻，而且会掩盖住槐花特有的清香味。