你喜欢吃甜粽子还是咸粽子？
说到端午节的美食，粽子是当之无愧的主角。咸香流油的蛋黄猪肉粽，金黄发亮的碱水粽，口味香甜的黄米红枣粽，各种口味的粽子都有着自己的“粉丝”。
粽子主要以糯米为原料，还可根据各地饮食习惯加入咸甜馅料，用粽叶或是芦苇叶包裹起来，煮制的过程中让叶香渗透进米中，吃起来唇齿留香，回味无穷。
打小就对糯米类的食物有偏爱，香香糯糯又劲道，做成甜品也是可爱玲珑的白团子，魅力散发起来根本招架不住！
这也是我在那么多传统节日里最爱端午的原因，有各种口味的粽子，能叫我一气儿吃个够呀。
我对粽子的口味不挑，甜咸大战的时候我也是雨露均沾，不偏不向。
甜粽自然也不甘落后，不能在咸香上做文章，就势必要在香甜里开出多样的花。
碱水白粽蘸白糖，能吃到古早传统的老滋味。红枣白粽清甜绝妙，甜味全靠天然糖分，和粽叶的香味又是绝佳搭配。豆沙甜粽是甜粽里的定海神针，只要豆沙选得绵密香甜不腻口，最后的滋味都足够降服各式味蕾。
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脑洞开大点还能尝到榴莲粽子、水晶粽子、小龙虾粽子这些新奇搭配。味道嘛虽然吾之蜜糖，汝之砒霜，但对粽子的创新，也说明了我们对传统端午的真心热爱呀~
今天我先分享两个之前做过的粽子，一种咸粽，一种甜粽，大家先收着。做法就差手把手教了，绝对简单好上手哦~
咸粽有咸粽的妙，油润咸香，唇齿满足。夹着肉块丰腴，肥瘦相间的鲜肉，把油脂丝丝囊入糯米粒，再用粽叶裹着浸透香气，每口都是润泽的浓香。嘴角闪烁的油光就能告诉你，一个下肚能有多么满足！
当然作为北方人更喜欢甜粽了。为何会有甜咸之争呢？
首先，我们来一起回顾一下粽子的历史：
粽子最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。春秋时期，出现了用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年有了最早的碱水粽，如今的碱水粽，也仍然在南方地区受到欢迎。晋代粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。
南北朝出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。如今的甜粽子，最早就可以上溯到这个时期。唐代，粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形，且远传日本。宋代有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，还有“蜜饯粽”，见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。
元代的粽子包裹料从菰叶变革为箬叶，突破了菰叶的季节局限。明代出现了用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。清代出现了“火腿粽子”。
一般来说，北方人更偏爱甜粽，南方人更偏爱咸粽。爬梳历史，我们不难发现，甜粽子的历史更加悠久，从南北朝到宋代，是北方人引以为傲的甜粽子的“鼎盛”时期。而咸粽子，虽然历史没有甜粽子久，但胜在口味丰富，花样繁多，同样收获了一大批南方“粉丝”。当然，由于现代物流和信息的发达，这种粽子口味南咸北甜的传统，如今也并不适用于每一个人，无论南方还是北方民众，都可以通过快递品尝到祖国大江南北不一样的美食风味。
端午节吃粽子，有咸有甜，很多人喜欢吃肉粽，当然滋味不错，不过在我看来，粽子独特的风味在于红豆棕，其实不管什么味道的粽子，只要是父母包的都是好吃的粽子。红豆棕，色香味俱全，绿叶、白米、红豆，颜值高，蘸点白糖入口，粽叶的清香裹着甜，美妙至极。这小小的一粒粽子，并不复杂，清清爽爽，滋味无限，反映了我国传统文化的精髓，大道至简！你喜欢吃粽子吗？
相比之下还是肉粽更好吃，本来米饭在细细咀嚼下就是有甜味的，在加上其他甜味就太甜腻了，不如包上一点肉来点咸味，肉的油脂渗透到米饭里香香糯糯的，美味。
我是一个河北人，地地道道的北方人。我从小生长在爷爷奶奶家，在农村老家，我小时候就有两种粽子，一种是豆沙馅的，一种是枣的。所以我从小就习惯吃甜粽子，而且也比较喜欢吃甜粽子。长大后才知道有咸粽子，有肉馅的，有蛋黄的，粽子有一种玩物皆可包的感觉。
咸粽子也吃过不少，但是不习惯那个味道，我还是喜欢吃甜粽子。尤其是我奶奶亲手包的豆沙馅的粽子，我可以一口气吃好多个，都不觉得腻。只是那时候条件有限，根本没给我一次吃过瘾的机会，每餐爷爷只允许我吃两三个，吃太多了对胃不好。好怀念啊，那个味道，那个大铁锅里捞出来的热热乎乎的粽子。说着说着就流口水了。当然是甜的。
豆沙如蜜，八宝留香，真的不喜欢太甜的还有清水粽，喜欢拿这个沾糖吃。对于咸粽子，不知道为什么，总觉得有一种不小心把酱牛肉红烧肉之类的丢到粽子里的感觉。喜欢吃甜粽的表示，包裹着花生、大枣等各种甜馅料儿，再裹着粽叶的清香，吃前蘸一点蜂蜜，大大咬一口，简直人间美味!好吃得根本停不下来!
首先，通过饮食习惯可以发现：“主食为咸，辅食为甜”。
换句话说，南北方对于粽子口味的偏好和粽子在餐食中扮演的角色有关。
北方地区，多以面食为主，所以对于粽子这种“含有糯米等谷物的食物”，多以饭后甜点的角色出现，所以北方人民更爱吃“甜口粽子”。
而在南方地区，气候温暖且潮湿，更适合水稻生长，居民多以大米为主食，所以粽子在三餐中皆可能出现，当粽子成为主食，偏爱“咸口”也就很好理解了。
为什么北方爱吃甜粽，南方偏爱咸口？
其次，和南北方的地域条件相关。
枣树属于“喜温耐旱植物”，我国北方地区气候干燥、日照充足，适合枣树的生长（河北金丝小枣、西北大枣等），所以北方人爱吃“以枣为馅的甜枣”符合地域特点。
而湖南、四川这一带本身潮湿（全年平均相对湿度都在70%以上），为了防腐，居民喜欢用烟熏的方法储存肉制品。
正因为如此，受到天气和生活习惯等因素的影响，此地域的人更喜欢吃“以腊肉为馅的咸粽”。
为什么北方爱吃甜粽，南方偏爱咸口？
和这个类似，广东、福建等地临海，所以多在咸粽中加入虾米、干贝等食物。
也就是说，北方人爱吃甜粽，南方人爱吃咸粽，这并不是偶然，这种区别和饮食文化、地域特色、地区特产等因素有密切的联系。
甜粽放的是糖，咸粽放的是盐。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
