Question

鸡蛋怎样做好吃

Answer 1

青椒炒鸡蛋
食物：生鸡蛋、青红椒、油、盐、味精
作法：
1、把青红椒用冷水清洗，去籽切成细丝。将生鸡蛋打在碗里，用筷子搅散了。
2、锅内加点油(40克)，烧开，将蛋汁倒进，炒好倒入。
3、往锅内倒进余油，烧开，放进葱段炝锅，伴随着放进青红椒丝，加食盐炒两下，见辣椒丝绿色时，放进炒好的生鸡蛋、味精，煸炒匀称，就可以起锅。
木耳炒鸡蛋
原材料：水发木耳多个，生鸡蛋2个。
辅助材料：葱段，蒜泥，植物油，盐，味精。
作法
1.黑木耳自来水发好，洗干净，把下边的硬的抠下来，用力掰成小朵，用开水焯一下。生鸡蛋打好，预留。
2.热锅倒一点点油，把生鸡蛋摊好，盛出去。
3.在刚刚的锅中再倒一点儿油，油烧6成上下的情况下放蒜泥，进行爆香，随后放黑木耳煸炒，看黑木耳有油亮亮的光泽度之后，放进刚刚摊好的生鸡蛋，再次煸炒两下，撒一些葱段，加盐、味精，煸炒匀称后，起锅。
小技巧：黑木耳要提早焯一下断生，那样炒的情况下好熟。

Answer 2

韩式酱鸡蛋

主要食材：鸡蛋 洋葱 绿椒 红椒 生抽 白糖

第一步，锅里水开以后下入准备好的鸡蛋，大火煮上6分钟。

第二步，趁煮鸡蛋的时候咱们切一些蒜片，再切一些绿辣椒，切几个小米椒或者红椒，半个洋葱切成碎丁，全部切好放入碗中。

第三步，加入150克的生抽，150克的清水，30克白糖，将调料完全搅拌均匀。

第四步，这时候鸡蛋也煮好了，捞出来放入清水中降温，然后将鸡蛋一个个剥掉外壳，因为我们需要的是溏心鸡蛋，所以煮好后就立马捞出来。

第五步，鸡蛋剥好后直接放入保鲜盒里，把拌好的料汁倒进去，用筷子把配料铺平一些，然后盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上。

经过一个晚上鸡蛋也腌好了，看起来很漂亮，相当的有食欲，个个都是溏心，酸辣甜鲜，拌米饭吃特别过瘾，再来一点汁水，那就更美味了，喜欢的朋友可以试试。

小贴士：

1、平常煮鸡蛋都是冷水下锅，但是今天我们需要溏心，所以要开水下锅，这样煮出的鸡蛋个个是溏心。

2、料汁可以根据鸡蛋的量适量添加，能把鸡蛋完全淹没最好，如果料汁比较少，腌好的鸡蛋上色不均匀。

3、吃不完的鸡蛋要放到冰箱冷藏，料汁如果没有异味的话，可以第二次使用。