Question

怎样做寿司卷？

Answer 1

[原料/调料] ：干米饭，最好做米饭时加些油．

寿司醋，没有就用白醋．用于拌米饭．

蔬菜：如黄瓜条，萝卜条，莴苣条等质地脆的蔬菜，事先腌一下．好切的都可以．

也可加水果条，如苹果等．

鸡蛋皮或炒熟鸡蛋碎，金枪鱼罐头等．

最重要的是片状的紫菜，有专门的寿司紫菜．

工具为寿司帘子，竹制．里面要垫一层干净的纱布．

制作流程：

(1)将米洗净，浸泡2小时后沥干水份，放入有细孔的碗形筛中，用电锅蒸熟后取出。将调味料A拌匀，加到煮好的白饭上，不停搅拌至凉，即为寿司饭。

(2)把蛋打散，加入盐，用平底锅煎成蛋皮，再切成1公分宽的条状备用。小黄瓜1片切丝，海苔片剪对半，鸡块用热油炸3～4分钟，取出后切1公分宽条备用。

(3)在竹帘上先铺一张保鲜膜，再铺上1又1/2碗寿司饭，然后放上海苔片，前端要留出约2～3公分的大小，中间放入1/2份量的材料，并挤入沙拉酱，撒上白芝麻，即可卷起，再拉紧固定。把保鲜膜打开后，均匀沾上海苔粉，然后再把保鲜膜包起，让海苔粉固定，切片后去掉保鲜膜即可摆盘。

Answer 2

原料：紫菜、黄萝卜、黄瓜、火腿肠、大米、白糖、米醋、芝麻、盐、鸡精、竹卷帘。
做法步骤：
第1步、准备一下材料先准备如下材料，（本来想放个鸡蛋，后来没有）1，首先降米淘净，放到电饭煲内煮饭，等待饭熟的时间我们做以下准备
第2步、黄瓜整根切成粗条
第3步、火腿也是如此切开
第4步、黄萝卜也是切条
第5步、带米饭煮好

第6步、将米饭盛入一个大碗中
第7步、向里面加入适量的米醋、白糖、芝麻、鸡精，再加入少量的盐（因为紫菜本身就是咸味的）
第8步、拌匀
第9步、将紫菜平铺在卷帘上
第10步、放适量拌好的米饭，铺上切好的各种食料
第11步、利用卷帘卷好
第12步、卷好之后的样品
第13步、分别切成1cm长的小块就好