Question

冬天做米酒用什么保温

Answer 1

冬天做米酒的时候，可以用棉毯包裹好，或者用大床被包住，这样能起到保温的效果，加快发酵速度。酿米酒最关键的是温度，冬天温度比较低，并不适合做米酒，最好选择在春天或夏天的时候酿米酒。

酿米酒的酒精度数不能超过10度，否则酿出来的米酒不好喝。冬天酿米酒时，需要做一些措施，保证米酒的发酵速度。一般酿米酒都用坛子，注意保证坛子里面没有水分和油分，之后再放入酒和糯米。

坛子要放在阴凉的地方，但由于冬天温度比较低，所以要在坛子外面包裹一层棉衣，增加温度。或者直接将坛子放在有暖气的地方，不过要注意温度不能太高，否则酿出来的米酒就变酸了。

用糯米酿出来的米酒具有养胃的效果，对于胃不好经常喝酒的人来说，饮用米酒能缓解胃部不适，此外，米酒还有助消化的作用。米酒的营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

一般冬季做米酒需要3天或1周时间，当然，要根据温度来决定。如果温度比较适宜，保持在15度以上，那么3天左右就酿好了。