开水可以多次烧开吗?
可以的。
通常来说,饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因,主要是水蒸发浓缩,亚硝酸盐浓度增加,但总量并不增加;另一种可能是,某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。我国桶装水的卫生标准规定,水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升。
开水在保温壶中长期保存放置5~6天后,由于细菌作用,加之某些农村地区水中硝酸盐含量比较高,亚硝酸的含量的确有升高风险。所以,建议开水烧好之后尽快喝完,不要久存;如果要保存,最好密封,尽量减少细菌的生长繁殖。
对桶装水进行反复加热20次后发现,水中的亚硝酸盐含量超标,达到2.1微克/升,超标0.1微克。研究结果显示,把桶装水加热到181次后,其中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克/每升,为刚开始时的5倍。这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准,但仍然是安全的。
哈尔滨工业大学对此做了相关实验。研究人员取6个烧杯,分别为原水、烧开1次到5次的水,测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质。结果发现,符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚硝酸盐的存在,即使人为加入一定量的亚硝酸盐,在烧开水过程中其含量并没有发生变化。
扩展资料:
注意事项
1、尽量不要将开水反复烧开,尽量选择纯净水或者矿泉水少,水垢比较少,对身体的健康更有益处。
2、也可以用一些新鲜的水果汁或者蔬菜汁代替白开水,不仅可以补充身体对水分的代谢需求,同时还可以补充身体对维生素以及矿物质的吸收利用,对身体的滋补作用更佳。
3、睡眠之前半个小时,尽量不要大量喝水,以免加重肾脏在夜间的代谢负荷。
参考资料来源:人民网-反复烧开的水可以喝