入伏吃什么好
北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。入伏这天吃饺子，是希望能平安过夏季，祝愿祈福之意。
入伏，意思是进入三伏天。“夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据，从夏至日开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。
舒尔佳奥利司他
2019-11-08 广告
在我国的东北，首先有吃饺子的习俗。夏天人的食欲差，比冬天瘦很多。这通常被称为苦夏。在民间习俗中，饺子是一种健脾和胃、增进食欲、缓解饥饿的食物。其他地区习惯吃丝瓜煮鸡蛋治苦夏，但这种习惯不好。无论什么食物吃多了，对身体都没有好处。
炎热的夏天会给我们带来身体上的不适，很多人喜欢发脾气，表现出易怒、焦虑、失眠等症状，医学上称之为夏季情感障碍。所以在夏天，应该说我们吃了一些清热的食物，而夏天清热食物的最佳选择就是草莓、西红柿等果蔬。同时，牛奶性寒，能补水、滋阴美容、解毒。也是消火佳品，鸭肉是夏季进补佳品。
中医认为，脾胃是身体的根本。在夏天，人们通常没有食欲，脾胃的功能也随之下降。这时候就需要吃一些新鲜的水果和蔬菜，不仅可以有效补充人体所需的能量和水分，而且由于其清爽的特性，还能让人长期食用。
胡萝卜、柠檬和西瓜，时令野菜和水果需要多吃，但请注意不要吃生冷或不洁的食物，以免引起痢疾和腹泻。因为夏天人出汗多，会导致盐分流失，所以夏天一定要及时加盐。
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进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。
入伏，是指进入“三伏天”的意思。三伏分为初伏、中伏和末伏，是一年中最热的时段。下面为大家带来了入伏吃什么好，欢迎大家参考阅读！
入伏吃什么好1
入伏吃馄饨开胃
俗话说：七月份的尾巴，八月份的前奏；天气也随之进入了伏季，酷夏难耐我们怎样应对呢，首先还应当从饮食开始，不同的地区在入伏吃什么是有不同的讲究的。北方在伏天多吃面，在头伏吃饺子也成为传统习俗了；而南方人入伏时吃的东西不象北方那样整齐划一，而是各有不同，略举一二：上海“头伏馄饨二伏茶”，杭州“头伏火腿二伏鸡”南昌“头伏吃鸡二伏鸭”，湖南与江西比邻，头伏也是吃鸡。上海人平时就喜欢做大馄饨吃，入伏了还是吃大馄饨，显示了其节俭的民风。杭州人吃的是鼎鼎有名的浙江金华火腿，也在情理之中。
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
入伏吃面解烦热
“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。
入伏吃蔬菜营养
进入入伏天，人们最容易没有胃口；蔬菜是在这时候是最好的选择，这时候来一份南瓜海鲜沙拉是一个不错的选择；南瓜海鲜沙拉的摆盘本身就带有地中海的美感，南瓜的颜色非常的饱满，又熟又甜，大颗的扇贝鲜甜又弹牙，蔬菜是冰凉爽脆的，沙拉碗里的食材颜色显示出了强烈的对比度，食欲就这么鲜活了起来。
入伏吃什么好2
苦味菜
夏季气温高湿度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。
酵素
入伏给身体补充酵素，可以帮助我们清理体内毒素，改善伏天易出现的身体不适感。食用瑞他命酵素原液，便可以净化血液，排出肠道毒素，增强肝脏解毒能力，使体内的毒素得到排出。另外，酵素还有调理肠胃的效果，可以改善便秘，消化不良，食欲不振等症状，适合日常养生以及伏天养生食用。
食醋
入伏后天气转热，排汗量也随之增加，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛的精力。
入伏吃什么好3
一、多吃清热解暑、健脾利湿的食物
炎炎夏日容易导致人火气上升，表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择有西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。
推荐食谱：石膏豆腐菜干汤
同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。
此外，绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。
二、多吃苦味食物
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得，最重要的是，还能减肥哦。
推荐食谱：豆苗+莴笋叶
豆苗又叫做豌豆藤，是豌豆的嫩茎和新芽部分，吃起来口感香脆微苦。这是一种性微凉的蔬菜，能降火排毒去除油腻。莴笋叶是许多MM会随手抛弃的东西，实际上莴笋叶浆汁丰富，能促进身体排毒，并且莴笋叶的钾盐含量丰富，能利尿祛水湿，帮助缓解身体水肿现象。
准备50g豆苗和一根莴笋上的莴笋叶，洗净后将莴笋叶切小块与豆苗一起放入榨汁机中完全榨碎，然后加入200—300ml温水继续榨汁1分钟。将汤汁倒出来稍微过滤一下即可直接饮用，切忌不要加任何甜味的调味品，这道微苦的青汁适合排毒不畅并且想要减重5斤以内的MM饮用。
三、多吃益气养阴的食物
进入初伏，益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
推荐食谱：青梅黑豆冻
材料：青梅（去核）2枚，黑豆300克，琼脂15克，冰糖适量。
制法：黑豆用粗磨去皮，再细磨后加水揉成泥，加冰糖、水约500毫升，上笼蒸熟。琼脂加水少许蒸化，将青梅切细粒，与琼脂汁一并倒入黑豆中，拌匀待冷，置冰箱中冻硬，切小方块食用。
功能：丰乳健体，润肤悦颜。本膳用青梅，敛肝柔体而充乳；黑豆，含蛋白质和人体必需氨基酸，维生素B、维生素E等多种营养成分；琼脂，含胶蛋白、糖类和多种微量元素。
四、多吃含蛋白质的食物
初伏天，气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴。
推荐食谱：松子豆腐
配料：豆腐400克，松子仁10克，香菜末50克，盐、糖、葱花、姜末、植物油适量。
制法：将豆腐切成丁，在开水锅内烫一下，捞出；松子仁，用刀剁碎。炒锅置火上，放油烧热，投入葱花、姜末煸出香味，放高汤和松子仁，再加入盐、糖、豆腐，烧开，用文火烧至入味，豆腐涨起后，盛入盘中，撒上洗净的香菜末即可。
功能：健脑益智，美容驻颜。此膳味咸稍甜，鲜美可口，有松子之香。豆腐营养丰富，含多种营养素，豆类食品能健脑，松子仁所含脂肪为不饱和脂肪酸，也是健脑美容食品。
入伏吃什么好4
1、吃苦去肝火
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升，表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。
2、.喝绿茶清热解暑
夏天午后，喝杯绿茶，不仅清热消暑，还能解毒、止渴。喝绿茶具有坚固牙齿、保护毛细血管及提神作用。另外，大量出汗后喝绿茶可以帮助身体补充流失的钾元素，提高耐热能力。绿茶性偏寒，胃不好的人喝容易胀气。
3、多吃莲子养心去暑
入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的.人食用。但大便干结、腹胀者，最好少吃。
4、鸡肉去湿强身
古语说：“起伏吃只鸡，一年好身体。”三伏天里人的体能消耗较多，须适当补充营养。在炖鸡时记得加入些生姜，可以调节人体在夏季内外的温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
5、蔬果增食欲好消化
中医认为，胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时不妨吃些新鲜蔬果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。
6、面食补充蛋白质
北方有句俚语，叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，说的是老百姓过伏天的习俗。其实，从现代营养学的角度来说，这句俗语有一定的道理。 以前生活条件差，饮食选择上较单调，入伏后，正是麦子丰收的季节，以饺子、面条、烙饼为代表的面食大受欢迎。而且夏天多吃点蛋白质和B 族维生素丰富的食品是好的。
7、吃姜补阳气防疾病
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜。”姜具有温补的作用，夏季可以多吃点姜，补补阳气。生姜性辛温，有散寒发汗，化痰止咳，和胃，止呕等各种功效。三伏天喝姜茶的最佳时机也来到了。生姜4片，大枣4枚，红糖适量，同放入杯中沸水冲泡，一杯温胃散寒的姜枣茶就沏好了。喝姜茶是一种简便易行的保健方法，现在也似乎越来越流行。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最适宜喝姜茶的季节。
入伏吃什么好5
姜
盛夏来临，不少人会食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。夏日人们好贪凉，喜爱电扇空调，很容易引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水有助于驱逐体内风寒。
饺子
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在 中国 人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
鲤鱼
夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
黄鳝
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，最近一段时间鳝鱼最为滋补，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。
河蚌
中医认为蚌肉有清热解毒、滋阴明目功效，河蚌富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，维生素A、B1、B2，对人体有保健功效。
苦瓜
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
莲子
入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者，最好少吃。
绿豆
夏季三伏天高温，人易出汗，使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱，而绿豆中含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到“清热解暑”的治疗效果。
入伏吃什么好6
一、苦瓜
苦瓜又名“凉瓜”，是夏季消暑的好蔬菜，营养非常丰富，有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容、防癌等功效，暑气渐盛，吃苦瓜最好。有人受不了苦瓜的苦味，其实盛夏时节吃些苦味食物有利于人清热解毒，别有一番风味。如果实在受不了苦瓜的苦味，可以借助辣椒等其他蔬菜或肉类进行混炒，或者将切好的苦瓜片用盐稍微腌制一会儿，会相应减少一些苦味。
二、黄瓜
黄瓜是夏季当家菜，炎炎夏日，吃一碗炸酱面，配上些黄瓜丝或者在晚饭的时候拌个黄瓜做凉菜是不少人的选择。根黄瓜性凉味甘，起到清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。《本草求真》称黄瓜“气味甘寒，能清热利水。”《滇南本草》称“解痉癖热毒，清烦渴。”
三、鸭肉
鸭肉性寒，是夏季进补的优良食品，营养很高，有除湿、解毒、滋阴、去燥、补肾、养胃、消水肿、止咳化痰等功效，非常适合炎热天气的时候吃。虽然处暑是夏季的尾声，但我国自古就有“处暑时节要吃鸭”的风俗，足见鸭肉对消暑的作用。
四、茶
在夏季如此高温的情况下，喝茶是最好的降温、防暑方式，而绿茶则是最好的食品之一，建议最好是喝热茶，防暑降温的效果会更佳。另外注意一点，脾胃虚寒的人不宜喝绿茶，则可以改喝红茶、普洱茶。
五、菊花
菊花是我国传统的常用中药材之一，味甘苦，性微寒，有清肝明目、散风清热等功效，是夏季很好的防暑降温食品，可泡茶、也可用来煲粥。
六、西红柿
西红柿是大家最为熟悉的果蔬之一，性凉，营养丰富、酸甜爽口，有清热止渴，养阴凉血、生津止渴、美容、防辐射、减肥等功效。
七、西瓜
西瓜清热利尿，水分充足，在夏季吃一些西瓜可以有效帮身体补充水分，缓解内热。不过西瓜虽好不要贪嘴，如果一次食用过多的西瓜，容易造成腹泻腹痛。
八、姜
中医讲究养生顺应时节。因此夏季也可以采用以阳养阳的做法以热制热。养阳要远离寒邪。夏季饮食上应注意少食生冷食物，夏天应该用姜等食物来温中散寒，把生姜、红糖一起冲泡后服用效果更好，并且不要长时间待在封闭的空调房里。
九、绿豆
绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，且绿豆营养价值较高。那么绿豆汤喝多少最适宜呢?建议一般成人一周喝两至三次，每次一碗即可。正在服用各类药物的人如要喝绿豆汤，应间隔1小时左右，以免药效大打折扣。
入伏吃什么好7
宜多吃小麦
天气一热，不少人都会感觉自己的胃口很不好，对于吃这一个，民间一直有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，更重要的是，这些食物都是用小麦做成的。在《本草拾遗》上记载小麦麸的功效里就说，“和面作饼，止泄利，调中去热，健人等！”
而且，小麦麸的营养价值非常的高，它不仅含有丰富的粗纤维，还有B族维生素及硒、维生素E等抗氧化物。现代研究表明，小麦麸对预防大肠癌、结直肠癌也有一定积极作用。
不少医生建议，吃早餐的时候，可以放一勺小麦麸放到牛奶中，可以稍微加热一下，当然也可以和小米粥，豆浆搭配，因为它是一道百搭的健康食材！
宜多吃苦味
因为在三伏天我们会出很多汗，因此能量消耗会比较多，所以，在我们的日常起居上一定要注意补充体力，去热防暑。
中医主张“以通为用，已通为补”，疏通六腑，畅达气机，升清将浊。所以三伏天应以饮食调养为主最好是多吃一些苦味的食物，如：绿豆、薏苡仁、百合、玉竹、芹菜、香菜、萝卜叶、苦瓜等都是夏季最好的食品。而且苦味食物中所含的生物碱可以清热消暑、增强血液循环、扩张血管，是夏季天然的“补药”。
另外，伏天适当的给自己准备一些淡盐水，绿豆汤等，可以消暑去热，要洗澡的时候一定要记得用温水，切勿贪一时的痛快而洗凉水澡。
在午后或者高温时段不要再阳光下曝晒，避免在室外活动，最好让自己随身携带清凉油，风油精等。一旦发现有人中暑，要马上将其移到通风处休息，并适当喂一些淡盐开水、西瓜汁或绿豆汤，可以起到良好效果。
宜多吃羊肉
夏天的时候，可以吃一些温热性的羊肉，因为一到了夏天，不少人都喜欢呆在空调房里面，手里还不忘拿着冰棍，这样，健康问题也都会随之而现：冷饮会刺激肠胃，造成消化功能紊乱，长时间吹空调会让自己全身肌肉关节疼痛，很容易引发“空调病”。
唐代医学家孙思邈还提出一个观点：人年老的时候体弱多病，是由于年少时太贪凉而致。而中医上说“寒则滞，暖则通”，此时适当吃一些温热性的羊肉，可以帮助发散体内寒气。
再比如，生姜也属于热性食物，如果得了风寒感冒，喝碗姜糖水，症状就能减轻不少。不过有些人体质偏寒，夏天吃很多羊肉也可能没什么不适，如果是体质偏热的人一定不能多吃。
