Question

如何做出一碗好吃的馄饨？有什么办法？

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Answer 1

馄饨非常美味的一个主食，皮薄馅大，饱满多汁，咬一口满满都是肉香。相信大家都在家里做过馄饨，那么如何才能做出一碗真正好吃的馄饨呢？小编现在给大家来支几招。

馄饨好吃全靠汤，做好汤底很重要

有人说，一碗馄饨好不好吃，全在汤里，如果没有汤的馄饨其实就是水饺，所以我们在家里煮馄饨的时候，一定要调出一锅精华来。首先，我们可以用鸡汤或是猪骨汤做汤底，然后在里面加上一些紫菜和海米，把馄饨放在汤底煮，饺子大小的馄饨，只要煮到飘起来就是熟了，盛出来之后，放在一点葱花和香菜，这就是最基础的带汤馄饨的做法。除了紫菜海米的汤底，我们还可以做排骨玉米的汤底，先把排骨和玉米煮好，在同一锅里多加水，然后把馄饨放进去煮熟捞出，带着玉米和排骨的香味，吃一个馄饨，再吃一块排骨，满满的幸福感。其实馄饨在四川那边叫抄手，那么抄手怎么做呢，其实就是把原本清淡鲜香的汤底换成了红油辣锅的汤底，我们起锅少放油，然后把干辣椒麻椒炒香，放上豆瓣酱和火锅底料，把馄饨放进去煮熟，再加上些油菜或是生菜等，盛出一碗来，小馄饨也会变的麻辣无比，这种煮馄饨的方式，也很好吃。

馄饨一定要皮薄馅大才好吃

很多人在家里用面粉擀皮包馄饨为什么不好吃呢，因为皮太厚了，咬一口都咬不到馅，我们可以用现成的那种馄饨皮，提前先解冻一下，然后在四边形的馄饨皮里包上猪肉虾仁馅，对折捏紧，两个尖角在捏在一起，像元宝一样的馄饨就做好了，这样的馄饨皮会更晶莹一些，咬上一口，就能感觉到流汁的快感，肉馅很饱满紧实，加入一些虾仁和玉米，也能很好的提鲜，吃到嘴里层次也很丰富。记住，馅料一定要多放，但是千万不能把馄饨皮涨破，因为那种皮很薄，所以大家在包的时候要摸索，馅料到底最多能放多少。

馄饨算是一道主食，但是它所用的面特别少。实质上馄饨就是带汤的饺子，但小编觉得馄饨比饺子更好吃，连汤带水，也很暖胃。

Answer 2

想要做出一碗好吃的馄饨，首先一点就是要在馅上面下功夫，馅很关键，像我们平时做馄饨一定会放的就是马蹄，因为吃起来会比较有感觉，其次就是煮馄饨的汤底，这个也是要考虑的，自己喜欢怎么样的汤底自己就去成全。

Answer 3

做出一碗的好馄饨，首先要料要备足备齐全，葱，蒜，调料之类适当，馄饨皮一定要做新鲜的，猪猪，要选新鲜的！这样子更入味！

Answer 4

1、馄饨汤要用大棒骨熬制，小火慢慢熬制至少两个小时，这样做出的汤才好喝，鲜香美味。
2、馅料要记得打水，馅料内打水会让馅料变得更鲜嫩，吃着不硬不柴。

Answer 5

一碗好吃的馄饨除了馅料美味之外，汤料也要可口，这样两者完美结合，才能让人回味无穷。饭店的馄饨通常是用骨汤或者鸡汤来煮，但是作为普通家庭，这样制作的汤料方法，不仅费时间，而且成本也高。

馄饨调汤时，有人用大骨，有人用鸡汤，加上此菜，汤鲜味浓还营养，今天就给大分享一道家庭版的鲜肉馄饨，好吃解馋，比饭店的还要美味。
【鲜肉馄饨】

主要食材：五花肉 馄饨皮 葱末 口蘑 香菜 紫菜 榨菜 虾皮

1、清洗干净的猪肉放到案板上，咱们先竖着给它切一下，不用切透，然后再转过来继续切成小竖条，另一面也这样切，全部切完后将猪肉切成小块，这个方法剁肉馅特别的快，几分钟就能搞定，手动剁的肉馅比用绞肉机要好吃很多。
2、肉馅里加入葱末，一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，适量胡椒粉，再来一勺淀粉，一勺清水，先将调料搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌上劲儿，上劲后放一边腌制10分钟。

3、准备一些新鲜口蘑，洗干净后把根部掰下来，用口蘑煮吃的汤特别鲜美，比用鸡汤还好喝。

4、锅里少量来一些油，用刷子刷均匀，然后放入口蘑小火慢煎，把它的汁水煎出来，这一步是汤鲜的关键，盖上锅盖焖一会儿。

5、时间到了后，口蘑里的汁水全部出来了，然后倒入足量的清水，然后盖上锅盖煮上10分钟。

6、接着咱们包馄饨，馄饨皮上放入适量肉馅儿，然后将馄饨皮放到虎口的位置，筷子上蘸一点水，将肉馅轻轻往下压，大拇指一压，馄饨就包好了，包馄饨其实没多少讲究，包好不露馅儿就行。

7、碗里放入葱花，香菜，榨菜，紫菜，虾皮，一勺盐，一点味精，适量胡椒粉，再来点香油。

8、这个时候汤也煮好了，咱们将口蘑给它捞出来，其实口蘑也可以不用捞出来的，搭配馄饨吃很鲜美，下入馄饨，煮到馄饨漂浮起来，看着有些透明就可以出锅了。

9、碗里捞入馄饨，再盛入鲜汤，搅拌一下，就可以享用了。