Question

苹果醋做法

Answer 1

一、食材：苹果450克、白醋500毫升、冰糖80克
二、制作方法步骤：

1、准备苹果、白醋和冰糖

2、先用盐把苹果搓洗干净后擦干水分，要保证苹果表面全部干透没有水分（表面水分擦干有利于防腐）

3、用切果器先切开，再用刀改刀切成薄片

4、准备无油，无水干净的瓶子（醋有一定的腐蚀性，最好用玻璃瓶子）

5、先把苹果放入一半再加一半冰糖

6、再放一层苹果后把冰糖全部加入后倒入白醋

7、用保鲜膜封口收紧盖上封口，写上日期。放在阴凉通风处，3个月才可以开封

三、烹饪技巧

1、关键是苹果表面待干了再可以酿制，时间越久果醋味越浓，千万别心急哦；

2、待3个月再开封，之前打开的不是苹果醋，只能说糖醋苹果啦。

Answer 2

用料
苹果 3个 纯粮酿造米醋 500毫升（一般用白醋） 冰糖 300克
做法
1苹果用少许盐搓洗，去脏物及果腊，然后让其表皮自然晾干
2将苹果去核，切成薄薄的斜片
3容器事先用开水煮一下，自然挥发水分，然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码
4码到离瓶口2厘米左右（即基本码满），将剩下冰糖全倒上
5往容器中注入米醋，醋须淹过苹果片
6然后在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，在较温暖处呆上三个月以上，那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中，而醋却呈现清亮的金黄色时，饮用前注意先将苹果捞出，用多层纱布将醋过滤2遍左右，以去掉残留在醋里的果肉