Question

假蜂蜜与真蜂蜜的区别是什么？

Answer 1

假蜂蜜与真蜂蜜的区别：

1、味道不同

真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

2、气泡不一样

蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

3、颜色不一样

真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色。

挑选蜂蜜的诀窍

挑选蜂蜜最重要的当然是蜂蜜质量，所以第一点要查看蜂蜜质量检测报告和各项数据，建议选择具有权威机构质量认证的蜂蜜产品。纯正优质蜂蜜与劣质蜜和假蜜的区别就在于其中的成分，而查看数据可以更好地了解蜂蜜。

优质成熟蜜含有180多种物质，包括丰富的葡萄糖、多种氨基酸、矿物质以及活性酶等营养成分，含水量也低于20%。

除此以外，还要积极了解蜂蜜的蜜源地及蜂场信息，因为蜂蜜的质量与蜜源地、蜂群以及成熟度有很大的关系。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，整个过程需要7~15天才能成熟。与此同时蜜源地生态环境也会影响蜂蜜质量，拥有优越的蜜源地环境和丰富的蜜源植物，而且蜂群健康强壮，自然会对蜂蜜质量有很大加成。

Answer 2

一般来说，真蜂蜜口感香甜润口，浅色蜂蜜芬芳爽口，深色蜂蜜味道醇厚。还有一些口感发酸、一些口感有点苦等。假蜜可能会出现香甜味以外的异味，大多数口感单一，有些白糖味道较浓，吃起来较腻。

除此以外，其实最重要的区别是成分。