Question

黄花菜有毒吗

Answer 1

新鲜的黄花菜有毒。新鲜的黄花菜有毒。它含有一种毒素——秋水仙碱，被人体吸收后可产生剧毒。秋水仙碱溶于水，只有用盐水浸泡，沸水焯一下，才能去除毒素。中毒可表现为呕吐、腹泻、腹痛、头晕。鲜黄花菜有毒，但营养价值也很高。1.有毒吗？黄花菜味道甘甜，是很多人爱吃的一种食物，但是新鲜的黄花菜有毒，它含有一种毒素——秋水仙碱。秋水仙碱本身对人体无害，但被人体吸收后会变成二氧秋水仙碱，可带来中毒症状。2.治疗方法黄花菜经过加工，可以去除毒素，可以食用。秋水仙碱易溶于水。只要将黄花菜在盐水中浸泡一段时间，黄花菜中所含的秋水仙碱的含量就可以降低。此外，沸水烫后，秋水仙碱可进一步去除。3.中毒症状如果食用未经加工的黄花菜，很可能会中毒。一般轻度中毒会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状。严重中毒还会导致肌肉无力，甚至可能致命。误食一定会促使呕吐，去医院治疗。4.营养价值未经处理的黄花菜虽然有毒，但营养价值也很高，可以健脑抗衰老。黄花菜还富含卵磷脂，卵磷脂是许多细胞的成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。人们称它为“健脑蔬菜”

Answer 2

黄花菜本身带有毒性，刚摘的黄花菜含有秋水仙碱，食用会氧化形成二秋水仙碱，会导致恶心、呕吐、腹泻等不良反应。在食用之前将它焯水一次，然后用清水浸泡2小时，或者将它放在太阳下暴晒。黄花菜的营养价值非常高，具有清热解毒、抗衰老等功效。

一，刚摘的黄花菜有毒

黄花菜又名金针菜，它是百合科多年生草本植物，也是一种常见的蔬菜。但是黄花菜本身具有毒性，刚采摘的黄花菜是不能食用的，它含有“秋水仙碱”，食用会氧化形成“二秋水仙碱”，会危害人体健康。

二，黄花菜中毒症状表现

“二秋水仙碱”对消化道的刺激非常大，一旦使用新鲜的黄花菜会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应，严重时还会出现血尿、血变等症状。一次性食用过量还会致死。

三，黄花菜正确处理方法

刚采摘的黄花菜虽然有毒，但是经过处理之后是可以食用的。食用之前将它焯水一次，然后用清水浸泡2小时，然后可以用来炒食。也可以将黄花菜放在太阳下暴晒，长时间干制也可以破坏其内部的秋水仙碱。

四，黄花菜的营养价值

黄花菜的营养价值非常高，它含有大量的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜以及多种矿物质。具有清热解毒、补血、抗癌、抗衰老等功效。