Question

新鲜黄花菜有毒吗

Answer 1

新鲜的黄花菜有毒。新鲜的黄花菜有毒。它含有一种毒素——秋水仙碱，被人体吸收后可产生剧毒。秋水仙碱溶于水，只有用盐水浸泡，沸水焯一下，才能去除毒素。中毒可表现为呕吐、腹泻、腹痛、头晕。鲜黄花菜有毒，但营养价值也很高。1.有毒吗？黄花菜味道甘甜，是很多人爱吃的一种食物，但是新鲜的黄花菜有毒，它含有一种毒素——秋水仙碱。秋水仙碱本身对人体无害，但被人体吸收后会变成二氧秋水仙碱，可带来中毒症状。2.治疗方法黄花菜经过加工，可以去除毒素，可以食用。秋水仙碱易溶于水。只要将黄花菜在盐水中浸泡一段时间，黄花菜中所含的秋水仙碱的含量就可以降低。此外，沸水烫后，秋水仙碱可进一步去除。3.中毒症状如果食用未经加工的黄花菜，很可能会中毒。一般轻度中毒会出现呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状。严重中毒还会导致肌肉无力，甚至可能致命。误食一定会促使呕吐，去医院治疗。4.营养价值未经处理的黄花菜虽然有毒，但营养价值也很高，可以健脑抗衰老。黄花菜还富含卵磷脂，卵磷脂是许多细胞的成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。人们称它为“健脑蔬菜”

Answer 2

新鲜黄花菜无毒。

新鲜的黄花菜本身没有毒性，在体内氧化成二秋水仙碱，则具有毒性，所以新鲜的黄花菜不要多吃。

黄花菜的挑选：

1.看黄花菜的颜色

黄花菜的颜色是略带褐色和绿色的，一些商家为了使黄花菜的颜色更加的漂亮，会对黄花菜进行漂色，这样使的黄花菜非常的亮黄，这样颜色的黄花菜是不建议大家买的，正常的黄花菜是有点褐色和绿色这两个颜色的，所以我们在买黄花菜的时候可以看看黄花菜的颜色。

2.闻黄花菜的气味

我们在买黄花菜的时候可以闻闻黄花菜的味道，要是正常的黄花菜的话，是有一股淡淡的甘甜的气味的，要是黄花菜里面含有一股明显的酸味的话，就不建议买了，因为里面含有二氧化硫，所以才会使黄花菜有一股酸味，所以我们真正的黄花菜是有淡淡的甘甜的味道的。