Question

做辣椒酱怎么做好吃

Answer 1

自制辣椒酱

10斤辣椒放1斤盐，比例为10：1，口味轻的人可以适当增减。

〖材料〗红尖椒、洋葱、西红柿、苹果、大蒜、盐、白醋、白糖、豆瓣酱适量

〖做法〗红尖椒清洗干净，去把去籽，风干水分。

2、苹果、西红柿、洋葱去皮切成小块。

3、用料理机将红尖椒，西红柿，苹果，洋葱分别打成末。

4、将打好的辣椒，西红柿，苹果、白醋、盐，豆瓣酱，白糖一块放入锅中煮沸（煮的过程中不断搅拌，以免糊锅底），直到水分蒸发差不多后关火。

5、晾至40度时加入洋葱和蒜末

6、搅拌均匀锅中所有材料。

7、做好的辣椒酱直接食用即可，吃不完的放在密封瓶中在冰箱保存。
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Answer 2

主料
红辣椒一斤
辅料
梨
西红柿
姜
大蒜
苹果
盐
辣椒酱的做法步骤
辣椒酱的做法图解11.
红辣椒一斤半清洗干净，晾干表面的水分，看这颜色，充满着光泽，多稀罕人啊！
辣椒酱的做法图解22.
切去辣椒的根部。准备一些配料：梨，苹果，大蒜，姜，西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的，您也可以用当地的苹果和梨。哦，还有一样最重要的盐没拍。
辣椒酱的做法图解33.
辣椒切段，把所有配料也切成小块，然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀，绞出来的辣椒不那么细碎，口感也好。切辣椒时要带上一次性手套，防止辣手。