Question

炒花蛤怎么炒好吃

Answer 1

炒花蛤，是一道美食，主要材料有花蛤、大葱、蒜头、姜、红辣椒、酱油等。

制作方法是将花蛤用盐水养半天，让它吐沙；葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。该菜味道超常，香味可口，咸鲜味十足。

新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡炒花蛤半个小时以上。

大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎，热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香。

倒入沥干水的花蛤炒。一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。盖盖，焖。到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。

起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。出锅装盘即可。