Question

猪肝炒什么菜可以搭配

Answer 1

爆炒猪肝做法如下：

用料：猪肝250g、青椒2个、大蒜一瓣、生姜一小块、色拉油、淀粉一勺、半料酒一勺、甜面酱半勺、老抽半勺、盐小半勺、白砂糖小半勺、清水两三勺。

步骤1、首先买回来的猪肝泡一下血水，用清水多洗几次。全切好之后再用清水冲洗两三遍。加淀粉、料酒腌制30分钟以上。

步骤2、可以先把调料汁用小碗调好，省得炒的时候东找西找...找半天...东西糊了， 或着一激动，手抖倒下半袋盐。

步骤3、葱姜切末，青椒洗净去蒂去籽切滚刀块。

步骤4、锅中烧开水，把腌好的猪肝倒进去烫至变色，捞出来备用。

步骤5、锅中加适量色拉油，姜、蒜末丢进去爆香。

步骤6、烫好的猪肝丢进去翻炒几下。

步骤7、青椒丢里面，把调料汁倒进去。

步骤8、翻炒至汁收完即可。