Question

大米是水稻种子的什么

Answer 1

大米是水稻种子的胚乳。

水稻是单子叶植物，种子由种皮、胚、胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、培根、子叶四部分组成，胚乳是种子储存营养物质的结构；因此我们吃的大米是水稻种子中的胚乳。种子一般由种皮、胚和胚乳三部分组成，有的植物成熟的种子只有种皮和胚两部分。

大多数双子叶植物种子的营养物质储存在子叶里，大多数单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳里。

水稻的“种子”是什么：

水稻的“种子”（其实是“颖果”）包括了三部分：果皮和种皮（长在了一起）、胚和胚乳。果皮和种皮主要起到保护种子内部结构的作用。

胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，胚其实是新植物体的幼体，将来就靠胚发育成新的植物体，如果胚受到损伤或失去活力，那么种子就无法萌发，因此，胚是种子中最重要的部分。

胚乳的作用主要是为种子萌发时胚的发育提供营养。水稻的“种子”中因为具有了这些完整的结构且胚是有活力的，因此，水稻的“种子”种在地里能萌发长出幼苗。

大米其实是水稻的“种子”被人们收获以后，经过脱壳等工序得到的。在加工过程中，水稻“种子”的果皮和种皮以及胚已经被去掉了，剩下的部分主要是胚乳，这就是我们平时所说的“大米”。

既然胚是种子中最重要的部分，将来就靠胚发育成新的植物体，那么，只剩下了胚乳的大米种到地里当然不能长出幼苗了。