Question

蛋白质的相对分子质量怎么求啊

Answer 1

用氨基酸的相对分子质量乘以氨基酸的个数，再减去脱去的水分子数乘以18。即：氨基酸的相对分子质量×氨基酸的个数－脱去的水分子数×18 

注：氨基酸的相对分子质量一般为128； 后面的乘以18是水的相对分子质量； 减去脱去的水分子数=氨基酸的个数－肽链数 氨基酸的总质量减去肽键数乘以18，再用氨基酸的分子量总和减去脱去的水分子量的总和就是所求的蛋白质的相对分子质量。

扩展资料：

蛋白质的功能

1、结构功能：蛋白质是生物体和细胞的"建筑材料"，比如肌肉中的蛋白质，再比如人的头发、指甲都是由蛋白质构成的。

2、催化功能：在生物体内大部分酶的化学本质都是蛋白质，在日常生活中我们也会用到加酶洗衣粉，可以有效去除污渍。

3、免疫功能：在我们现在的环境中到处都是细菌和病毒，而我们机体有了免疫系统才不至于三天两头生病，而在此中起关键作用的便是免疫蛋白，比如说抗体。

4、运输功能：运输功能的蛋白质分为两类，一类是我们比较熟悉的——红细胞内的血红蛋白，用来运输氧气；另一类是生物膜上的载体蛋白，用来运输氨基酸、葡萄糖等物质。

5、调节功能：有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动。如调节糖代谢的胰岛素（insulin)；与生长和生殖有关的促甲状腺素（thyrotropin）等。