Question

腌制萝卜怎么腌好吃又脆

Answer 1

如下：

腌制好吃又脆的水萝卜可以加盐腌制，倒掉水，加入泡椒水，浇上香油即可食用。

工具／原料：泡椒1包、萝卜650g、大葱1个、生适量、姜适量、盐适量、白糖适量

1、加盐腌制：

切好的萝卜片儿放入到一个干净的盆子中，撒上一层食盐，用手抓一下，使每个萝卜表面都粘有食盐，覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半小时。

2、倒掉水：

半个小时后，把装有萝卜的盆子拿出，盆中的水倒掉。

3、加入泡椒水：

大葱和生姜都洗干净之后切成碎末，洒进盘子中，再加入适量的白糖，在盆子中倒入适量的泡椒水，再次覆盖保鲜膜放于阴凉处腌制。

4、浇上香油：

大约一个小时后，水萝卜就腌制好了，吃的时候可以浇上一些香油。

Answer 2

食材清单
白萝卜 10斤 、 盐 100克 、 白米醋 一瓶（450ml） 、 生抽 一瓶（450ml） 、 冰糖 200克 、 大蒜瓣 100克 、 小米椒 200克
烹饪步骤
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白萝卜切成小拇指粗细的条状，一边放入大盆中一边撒盐（100g盐撒完）。

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腌制一小时后冲洗干净，沥干表面水分。

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装入干净的洗衣袋中，扎紧，上面压一桶水，压制十小时以上（或隔夜都可