Question

什么影响钙的吸收

Answer 1

问题一：哪些因素会影响钙的吸收 一、维生素D促进钙和磷在肠道的吸收。富含维生素D的食物有鱼肝油、鸡蛋黄、黄油、肝、奶等。此外，皮肤经紫外线或阳光照射后，可自身合成维生素D。因此，儿童经常晒太阳对促进骨骼发育有益。
二、乳糖促进钙吸收。乳糖可和钙形成低分子可溶性络合物，增加小肠吸收钙的速度。
三、蛋白质有利于钙吸收。蛋白质消化分解出来的氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸，可与钙形成可溶性钙盐，有利于钙吸收。但过量摄入蛋白质，则增加尿钙排出。
四、适宜钙、磷比值促进钙吸收。通常，钙、磷比值在2：1时益于钙吸收。动物实验证明，钙、磷比值大于1∶2时，钙从骨骼中溶解和脱出增加，严重时可导致骨质疏松症。
五、某些食物成分影响钙吸收。植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸等，均可降低钙的吸收，这些成分均存在于常见食物中，如菠菜、空心菜、苋菜等。
六、脂肪过多过少均影响钙吸收。脂肪摄入过多或脂肪吸收不良，均可导致游离脂肪酸过多，其可与钙结合成不溶性的钙皂，不利于钙吸收。
七、酗酒吸烟妨碍钙的吸收。过量的酒精、尼古丁均可妨碍钙的吸收，为此要少饮酒和戒烟。
八、酸性时钙吸收增加。在酸性环境下时，钙容易溶解吸收。因此，在烹调含钙丰富的食物时加点醋，可提高钙的吸收率。
九、运动可增加钙的吸收。“生命在于运动”，运动可以促进钙在骨骼的沉积。
十、某些激素影响钙吸收。内分泌功能的正常与否也决定着钙的吸收多与少，如甲状旁腺激素、雌雄激素、甲状腺素等。
十一、矿物质和药物影响钙吸收。影响钙吸收的其它因素还有矿物质，如钠、钾、锶、氟、磷酸盐；药物中的抗生素、抗癫痫药、利尿剂等。
另外，生理因素也不可忽视。一般年龄越大，肠钙吸收越少，女性比男性更加明显。

问题二：影响钙吸收的因素有哪些？ 1) 人的需要量：人对钙的需要量大时，钙的吸收率↑
2) 人的生理状况：随年龄增大吸收率↓
3) 膳食中钙含量↑体内钙贮留量↑
4) 肠液酸度：酸度增加有利于钙的吸收
5) 膳食成分
① 促进吸收的因素：维生素D、蛋白质：AA特别是Lys、Arg、乳糖、钙-磷比
② 抑制钙吸收的因素：植酸或草酸、膳食纤维（糖醛酸残基）、脂肪过多或脂肪消化不良、某些药物（抗酸药、四环素、肝素）
人体对钙的吸收为主动吸收，但吸收很不完全，通常有70～80％不被吸收而随粪便排出，主要原因是这些钙已与食物中的植酸、草酸、脂肪酸等形成了不溶性的盐。
植物含植酸、草酸较多，故植物性食品中钙的吸收率较低
脂肪摄入过多时，可因大量脂肪酸与钙生成不溶性皂化物随粪便排出，该过程尚可引起脂溶性维生素（例如维生素D）的流失。
此外，食物纤维也可影响钙的吸收，这可能是食物纤维结构中的糖醛酸残基与钙结合所致。
钙的吸收还与年龄、个体机能状态有关。年龄大，钙吸收率低；胃酸缺乏、腹泻等降低钙的吸收；若机体缺钙，则吸收率提高。
此外，尚有多种因素可促进钙的吸收。已知维生素D可促进钙的吸收，从而使血钙升高，并促进骨骼中钙的沉积。乳糖提高钙吸收的程度与其在食物中的含量成正比，据认为是钙与乳糖螯合，形成了低分子量可溶性络合物所致。蛋白质也促进钙的吸收，可能是蛋白质消化后释出的氨基酸，与钙形成可溶性络合物或螯合物的结果

问题三：什么食物会影响钙的吸收？ 建议：植物性的食物，如菠菜等一些蔬菜会影响钙的吸收。由于蔬菜中多含有草酸盐、磷酸盐等盐类，它们与钙相结合生成多聚体而沉定，从而妨碍钙的吸收。如果在食用菠菜等蔬菜前，用开水先把它们抄一下，这样对钙的吸收会好一些。油脂类食品不能与补钙剂一起吃，因为油脂分解后会生成脂肪酸，它与钙结合形成奶块，不易被肠道吸收，钙最终会随大便排出体外，这将影响对钙的吸收。

问题四：哪些食物影响钙的吸收 钙剂不与植物性食物同吃。有些植物性食物，如谷类，尤其是全麦片、全麦、麸皮等，因含植酸高，影响钙的吸收；又如菠菜、芫荽、苋菜等多种蔬菜，都含草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等，会和钙相结合而妨碍钙的吸收。不与油脂类食物同食。由于没脂分解后生成的脂肪酸与钙结合后不容易被吸收。吸烟、喝酒、常喝碳酸饮料、喝浓茶都会影响钙的吸收。

问题五：哪些食物吃多了会影响钙的吸收 有人曾做过如下实验：a.每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失。b.每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克钙，可致137毫克钙流失。　　以上实验说明，额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。原因是过多摄入大鱼大肉这类酸性食物，会使人们变为酸性体质。人体面临血液中酸碱度的变化时，就会动用两种主要的碱性物质钠和钙加以中和。当钠被用光的时候，就会动用体内的钙。所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致体内钙流失。这就是一些大款和常吃宴席（饮食特点是，肉多、酒多、油多、菜少、饭少）的人常常莫名其妙地感到疲倦、头晕、体力不支的原因所在。　　狂吃肉蛋走掉铁 这是因为存在于瘦肉、动物内脏和蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收。肉类食品只有与富含维生素c和酸味物质（如苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸）的食物同时摄入，其中所含的三价铁才能转化成二价铁，而被人体充分吸收和利用。如果只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，不吃或很少吃蔬菜和水果，就不能促使食物中的三价铁转化成容易被人体吸收、利用的二价铁，进而导致缺铁性贫血。富含维生素c和酸味物质的食物为猕猴桃、鲜枣、橘子、草莓、苹果等。 钙磷失衡赶出钙 钙、磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。在正常情况下，人体内的钙、磷比例应当是2∶1。然而在现实生活中，人们喜欢摄入可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、动物肝脏、炸薯条等高磷食品，使钙、磷比例高达1∶10~1∶20。这样，饮食中过多的磷就会无情地把体内的钙赶出体外。 补钙同时记得补镁 人们补钙的时候，只注意补充维生素d，却往往不知道要补充镁。殊不知，钙与镁似一对双胞胎兄弟，总要出双入对，而且钙、镁比例为2：1时，最利于钙的吸收和利用。所以，在补钙的时候，您千万不要忘了补镁。含镁较多的食物有：坚果（如杏仁、腰果和花生）、黄豆、瓜子、谷物、海产品。

问题六：碳酸饮料会影响钙的吸收吗？ 虽然很遗憾，但还是要跟楼主你说，汽水并不影响钙质吸收。 很多人都会认为汽水中的磷酸盐是骨质疏松的成因，但事实磷酸盐是一种在自然界中普遍存在的矿物质，而且是所有生物所必需的一种营养物质。磷酸盐不仅在人体能量的新陈代谢过程中起着重要作用，而且也是人体骨骼和牙齿的主要成分。2000年，美国国家健康研究所主办的关于骨质疏松症的共同发展会议再次宣布，在正常饮食的前提下，食物中的磷酸盐和咖啡因不是导致骨质疏松症的主要原因。而且按照美国国家科学院医学研究所的食品与营养委员会的建议，人体平均每日的磷酸盐摄入量应为1000毫克，而8盎司（240毫升）可口可乐含41毫克磷酸盐，根本就没有超标，所以楼主你不必太担心啦。

问题七：影响钙、磷的吸收的因素有哪些? 1. 当每天摄入钙超过700毫克后，肠钙吸收增加的速度就非常缓慢甚至逐渐降低了。
2. 维生素D是帮助钙吸收的最重要因素，缺乏维生素D，钙的吸收缓慢而且量少。
3. 钙在十二指肠的位置吸收最多。所以凡是能够增加肠内酸度的因素就有利于钙的吸收。
4. 食物中的一些特殊成分能够影响钙的吸收。动物的乳汁中含有丰富的乳糖及赖氨酸，因此其所含的钙容易被吸收。
5. 膳食中钙与磷的比例也会影响钙的吸收。当比例为1：1～2：1时，即钙的量稍高于磷时，对钙的吸收最有利，牛奶中含钙量远高于人奶、但由于其磷量也相对高，钙磷比值不当，故与人奶相比，牛奶中的钙较难被吸收，而人奶中钙磷比例介适，就能够“物尽其用”，保证钙的良好吸收。
6. 各种生理因素都对人体钙的吸收有明显的影响。年龄越大，肠钙吸收越少。