Question

长期吃面食，与长期吃米饭的人，有何区别？

Answer 1

俗话说：“民以食为天”，如果要 健康 ，身体就必须吸收足够的营养，每天应按时食用三餐。但是，我国地域广阔，各地方饮食或习俗等也有所不同。例如，北部餐桌上的主食主要是面食，而南部餐桌上的主食物则是是大米，主要是由于环境和地理的差异造成的。

如今，随着 社会 的发展，经济发展越来越快，运输业的快速发展使得南北饮食结构的差异开始缩小，并显得不那么明显了。有米饭和面食，如果想吃都可以吃。只是，这里出现了一个新的问题，那就是，米饭对身体更有益还是面食对身体更有益？

长期吃面食，与长期吃米饭的人，有何区别？

1、消化的容易程度有差别

如果从消化的角度看，面食比米饭更好地被消化，所以有种说法是吃面条可以养胃。由于面食中含有可食用的碱，而肠胃功能较差的人主要是由于胃酸分泌过多所致，而面食含有大量的可食用碱，可以对胃酸进行中和，减少胃酸的含量，有益于胃的 健康 ，具有养胃的作用。因此，吃面食对维护胃更加有益。

2、营养上存在差异

面食中的营养成分主要包括淀粉、蛋白质和维生素，在补充人体所需的成分的同时，还可以向人体补充维生素B，这种物质可以有效地促进人体的新陈代谢，减轻肝脏负担，对于肠道和胃的负荷也有减轻作用，是人体新陈代谢的重要组成部分。

大米中的营养成分主要是蛋白质和淀粉，缺少像维生素这样的营养成分。相比之下，大米不如面食那样，对人体具有那样好的补充营养的作用。别外，在当今 社会 中，许多人患有高血压、高血脂、高血糖和其他问题，当我们的身体吸收大米中淀粉等这些物质时，它就会变成葡萄糖，对高血糖人群存在隐患。

面食和米饭作为主食出现，这些可以解决人们的饮食问题，但我们在进餐时应注意肉类和蔬菜的结合，进行良好的营养搭配，否则容易出现营养不良，因为面食与大米主要是碳水化合物的补充，而肉类可以补其他多种这两种主食没有的营养物质。

1、不妨多吃含有高质量蛋白质的食物

我们的身体需要优质蛋白质，包含有优质蛋白质的常见食物有：肉、鸡蛋、牛奶、鱼等，这些食物还可以补充人体所需的某些营养素。尤其是青少年，在很大的学习压力下，更应注意补充营养，多吃鸡蛋和多喝牛奶。上面提到的食物对人体非常有帮助，因此在平时不妨多吃一些。

2、平时尝试多吃粗粮，有益 健康

肠胃不适的人通常会选择吃一些粗粮，因为粗粮中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，多吃粗粮还可以帮助消化吸收，减轻肠胃负担并减缓身体中的胃痛，粗粮中所含的营养也能满足人体的需要。此外，粗粮中所含的糖也相对较少，对控制血糖有帮助。

结语：当然，尽管食物的界限不再明显，但北方的朋友仍然更倾向于吃面食，南方的朋友更倾向于吃米饭，这也是一种习惯。在饮食方面，我们有必要注意营养的搭配，平时，可以吃更多蛋白质含量高的食物，还需要多吃新鲜的瓜果蔬菜，这对身体 健康 有益。