Question

炸小鱼的做法

Answer 1

主料：小鱼300克、面粉30克。

辅料：植物油3汤匙、水30毫升、食盐5克、细香葱1根。

做法如下：

1、小鱼用清水洗去脏泥土。

2、用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉。

3、将清理干净的小鱼装在大碗中，加入面粉和盐，用筷子搅拌均匀，在拌的过程中加水。

4、锅中倒入油，烧至6、7成热时，把筷子放进油内，有小气泡出现即可。放入一部分裹好面粉的小鱼入锅，再用筷子轻轻翻动，防止小鱼粘在一起。

5、等小鱼表面炸至金黄色时，从热油锅中捞出，沥干多余的油装盘，撒些香葱即可开吃。