Question

听说吃大料对身体不太好，花椒也不能多吃吗？

Answer 1

花椒大料吃多对身体都不好，少量食用没有问题。

桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的诱变性和毒性。桂皮可能含有移码突变型及碱性对置型诱变物，花椒和八角、茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能，使其发生突变。

若多用这些香料调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌肿.上述天然香料对人体的致癌作用，还取决于“用量多少，时间的长短和接触的密切程度，尤其是使用者本身的健康状况和免疫能力的强弱”。因此，人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用、慎用。

扩展资料：

各种调料的用处：

1、花椒：花椒气味芳香，可除鱼、肉类腥味，还可促进唾液分泌，增加食欲，花椒还能使血管扩张，降低血压，但花椒不宜多食。

2、肉桂：肉桂又叫桂皮，含有肉桂醛等芳香物质，还有丰富的类黄酮等抗氧化物质，并且肉桂还是镁的极好来源。桂皮性热，夏季不宜多食，桂皮还有活血作用，孕妇不宜多食。

3、胡椒：含胡椒辣碱、挥发油等，内服可健胃，不可过量，以防刺激胃黏膜。

参考资料来源：

人民网-这些厨房里的调料竟然会致癌 八角花椒上榜

人民网-花椒大料可活血降压