清蒸黄花鱼蒸几分钟

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2023-01-07 · 专注于生活常识内容分享!
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经过腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸,水开十分钟后就可以了,2斤以下的,蒸10分钟即可,2斤以上的蒸15分钟即可。蒸煮的时间到了,可以观察鱼眼睛是否发白,如果发白就可以出锅,或者用筷子戳一下鱼肉,如果变软可以出锅。

清蒸黄花鱼的做法如下:

用料:黄花鱼1条、大葱1棵、干辣椒2个、生姜4片、蒸鱼豉油15毫升、食用油15毫升、猪油5毫升、料酒1茶匙。

步骤:

1、准备好食材。

2、将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟,使之微卷,备用。

3、黄花鱼清洗干净,用厨房纸擦干表面水分。

4、大葱切段,垫在盘子底部。

5、将擦干的黄花鱼放在葱段上面。

6、黄花鱼上面铺上葱丝、姜片和5克猪油。

7、开水上锅,在开水里加入适量料酒,将盘子放入锅里。

8、盖上盖子,大火蒸10分钟即可。

9、将蒸好的黄花鱼重新放在另一个盘子里(蒸制时的葱段、姜片和汤汁全部扔掉)。

10、将葱丝、辣椒丝放在蒸好的黄花鱼上。

11、倒上约15毫升的蒸鱼豉油。

12、淋上加热后的食用油即可食用。

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