Question

食用油家家都在用，但使用中的3个小细节容易被忽略，你注意了吗

Answer 1

食用油是家家户户都会用到的必备品，不少人都知道在食用油的选链旦择上应该注意些什么，但是往往忽略了生活中的一些细节，这导致好好的油被浪费甚至被变成 健康 的“刽子手”，俗话说“病从口入”，每天吃的食用油，它的购买和使用你做对了吗？很多人会觉得：“不就是放起来就好了么，哪有那么多讲究。”其实不然，如果存放和使用不当，会大大增加食用油变质的概率，而食用这样变质的油会大大损坏人体 健康 ，甚至诱发疾病。日常生活中使用食用油应该注意哪些方面呢？下面一一道来。

1.选择合适的油壶

在许多家庭中，都会用到油壶，这样可以方便控制每日油的摄入量，以免由于摄入过多而导致身体负担，但是，不同材质的油壶它生成油垢的时间也不一样，材料特点也各不相同，常见的有玻璃油壶和塑料油壶两种，最好选择玻璃油壶，因为在厨房中油壶常常放在灶台旁边，“烟熏火燎”的环境很容易导致塑料油壶内的塑料变质甚至产生有害物质。有人会问，金属油壶为什么不行呢，因为当金属受热后会产生金属离子，它会加速食用油的变质速度，故而还是使用玻璃油壶为好。

2.选择正确的摆放位置

许多家庭为了方便，都会把油壶放在灶台旁，但是据研究表明，当温度增加10℃油脂变质的速度就增加一倍，所以在做饭的时候用完油就应将油壶放置的远一些；另外，放置在柜子中的大油桶也应远离灶台，以免由于高温引起一整桶油变质。

3.不要过多购买食用油

很多人贪图便宜，买油会买最大桶的，一家人3个月告唤腊都吃不完，很多人认为：“吃不完就放着呗。”实则不然，油打开的时间越长，就越容易氧化，并且还会袜滑降低油的营养价值、产生大量自由基，故而加快机体衰老速度。

食用油家家都在用，但使用中的3个小细节容易被忽略，你注意了吗？