Question

安琪酵母如何发面

Answer 1

　　准备食材，温水、面粉、安琪酵母。倒入2、5g酵母，100g左右20至30度温水化开酵母，轻轻搅拌至融化，静置10分钟。取200g面粉，倒入酵母水中，搅拌，等待发酵即可。

　　具体步骤如下：

　　1、准备2、5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在30°C左右即可。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟。

　　2、10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水中，用筷子搅拌。

　　3、之后加进去30g白砂糖，用手左揉右揉反复揉压，待到揉光即可。

　　4、盖好盖子，做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可，冬天时间要稍长一些。（可以用透明的盖子盖上，便于观察）。

　　5、打开盖子，这时候的面粉已经可以做馒头了。