Question

家常茄子怎么做好吃又简单

Answer 1

家常红烧茄子的做法操作步骤如下：

材料准备：圆茄子一个，西红柿一个，青椒半个，红柿子椒半个，大蒜四瓣，蕃茄酱，白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉，盐，食用油等。

1、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。西红柿去皮，切块备用。茄子去皮，切滚刀块。

2、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

3、制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。

4、锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。捞出控油。

5、另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。

6、放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。