Question

红薯粉怎么做凉粉

Answer 1

红薯凉粉的做法如下：

用料：红薯淀粉200g、水900ml+300ml、生抽1勺半、香油少许、蒜泥少许、葱花适量、白芝麻少许、辣椒面适量、老醋1勺、白糖少许、食盐少许、豪吉麻辣川香汁1勺、豪吉鸡精少许、香菜适量、黄瓜适量。

步骤：

1、900ml清水大火烧开。

2、红薯淀粉加300ml水，搅拌均匀。

3、红薯浆倒入烧开的水里，边倒边搅拌。

4、搅拌至完全透明即可盛出放凉，放冰箱冷藏2-4小时。

5、准备好准备蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，用热油淋上去。

6、一勺麻辣川香汁、少许鸡精和老醋1勺、生抽1勺半、食盐1丢丢、白糖少许，混合均匀。

7、黄瓜切丝，香菜切段。

8、放在凉粉上，淋上酱汁拌匀即可。