Question

水煮牛肉的正宗做法

Answer 1

水煮牛肉的正宗做法如下：

用料：牛肉（里脊）500克、大头菜半颗、豆芽500克、大蒜一头、葱适量、辣椒面适量、麻椒适量、鸡蛋一个。

1、备好材料，牛肉切片，大头菜切块。

2、牛肉加入蛋清、淀粉、盐抓匀，腌制十分钟。

3、锅烧沸水，加入蔬菜，煮两分钟后捞出，放在碗里备用。

4、热锅下油，加入蒜末、葱花、郫县豆瓣酱炒出红油，加入沸水。

5、加入牛肉，煮制5分钟即可。

6、将肉片和汤汁平铺在蔬菜上，加入三大勺辣椒面，一勺麻椒粒。

7、锅里加6勺油，烧制冒烟，浇在辣椒面上即可。